材料： www.tvboxnow.com1 r4 u1 n" s6 a
蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c. www.tvboxnow.com$ s" L2 T: y- ]6 F9 D$ [, T; q
蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 ( B; ] U- q0 L. y6 i- N7 |8 u- z* E
糖粉 220克
& r- S* ]6 K1 _3 @3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原
- ]- j) D5 u+ q3 Z/ M" g. j3 B 食譜為100克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- X9 d# s' B* t( I" O
裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 l) w+ `; a0 \3 G2 R
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作法：
9 l/ i- J. I9 c: X8 d3 ]公仔箱論壇◎餅乾底
) d# t$ }/ L% W' [7 E8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
9 \2 x6 r X1 {7 c0 o1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。 ?$ k" d+ X g- A+ b! j
3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。
; r, F- O* r7 T% @◎ 蛋糕體
+ }0 ?8 L7 `& Q8 Cwww.tvboxnow.com1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 ^/ d$ H. r4 S
2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。
2 i5 \0 ^2 E9 F: Y4 v9 F3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
) b' `& u! E2 w1 n: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! e6 f; K2 ?& ]9 }
5. 鮮奶油打發備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R, w7 M4 r# {, r2 V8 L
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
! h6 z3 ]& a/ uwww.tvboxnow.com7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 8 Y z$ R# [3 T1 d4 O
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
/ J) f* n8 B2 y* w) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
: D' d9 K3 C- E, p+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb( J T# @; q2 h" _ r1 T, R7 B) S
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
4 \' ~, f8 h ]/ k) i) cwww.tvboxnow.com2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
4 ^2 j6 s! I) S6 S3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 www.tvboxnow.com3 _3 N2 ~+ e* F8 M
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
' ~5 _9 p8 @! Q' O7 h公仔箱論壇 一小口。
# z* T7 V+ z8 \公仔箱論壇5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 公仔箱論壇6 k6 T3 P* o' {* y. M3 o. f
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而 4 l9 Z5 a! C. a0 R6 Z! {/ Y: g2 x
成的。 公仔箱論壇0 P1 o5 b6 q. w8 u3 P: ^
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向 www.tvboxnow.com) H' s1 c; T' C5 Z8 C$ g
（不需完全垂直）來回劃斜線紋。
5 _6 Y) R) o9 n' z* A) f! \7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿 公仔箱論壇1 r# P! W5 V% }& C4 R2 R
掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
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※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
; _4 i4 h( w2 L) X L/ H2 {- @www.tvboxnow.com 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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