[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】 公仔箱論壇) P4 [9 K. k5 X# b# E! f
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雞胸肉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  E5 h# n$ `4 y1 i, A' {0 U9 z
太白粉 適量 9 u% s* ~  r  ]" O. @  B: n/ s
【醃　 料】
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+ ?( z. n$ Q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐乳 70公克
6 h/ Y9 P+ i9 g( ^3 Z% x" stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1大匙
) ]! G8 t0 F4 n. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 2大匙 公仔箱論壇8 s4 g9 {* O* J) ~) C* p* Q
香油 1大匙 ! e4 {& Z1 G9 ~& z0 Y$ J
水 30㏄
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$ V1 I1 b( i( Y% n0 I3 U- U2 F公仔箱論壇【做　 法】
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2 E# Q' p0 Z6 ^  x+ E8 R" @" @7 Z1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。/ N8 j/ s. h/ T

- [; B4 p5 ?) T; c+ M: h" m# u' Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。www.tvboxnow.com2 f- I5 V. @! ]9 [

5 j8 u+ {9 d4 Y. r3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。