[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料; C$ y& K& s3 c
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克3 F, ^% p4 ?* ^, B8 f: P

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做法www.tvboxnow.com9 C% E8 |8 L$ Q* ?, P( ]- ?
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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9 z6 |* M8 S. s* M/ R- s! N: d) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拂勻蛋白後撇走泡。8 o  D- i9 B$ S1 V: ^- C
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。公仔箱論壇1 s$ a6 \( Q5 Y3 _* u6 N. h, l; F6 N% ]
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。9 n9 n2 _$ b! m- [- i! L
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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