[中式食譜] 川椒雞片

甄華

9 G& K5 ?8 o4 j  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ Y- ~0 ]# X' r, c* A0 G" F+ S9 h
【材　 料】 公仔箱論壇  J' r4 O! ?$ _3 v2 F
- ~4 f' r+ B2 P6 K
雞胸肉 150公克
. b- o: J/ r) }- C0 l公仔箱論壇甜椒 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N! i  i+ }  A* @9 o
蔥 1支 3 r' R: d' m; h2 j: s
薑 2片
( v/ v' R2 j; ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
+ r& _, x6 b. f# {" p$ B* K! {7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E, e8 \/ h$ J/ h& H公仔箱論壇辣椒醬 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) [/ g  }1 q- _5 F" M" i
細砂糖 1小匙 ) Z# F1 i$ n( }9 l8 H
料理米酒 1大匙
) Z. Y5 o. F# f公仔箱論壇太白粉 1小匙
* v* N! O' W6 m) ^  P% d+ a公仔箱論壇高湯 1大匙
- A1 Y6 N0 z# H  O& }* h【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) ?7 z9 a% R, G/ u5 f* c4 s' s8 j
1 G, Z% C/ _# d% J) h: g. i- W
蛋 1/2顆
; E8 p: Q; O: |: y% h8 K: N鹽 1/2小匙 www.tvboxnow.com6 V  q+ C5 l0 X, k0 b# W. t0 C
香蒜粉 1/2小匙
  s' Y( ?% c5 E  _# a% ^& @www.tvboxnow.com太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! T# g, e4 A, h' g( Z
料理米酒 1大匙 $ S+ x6 ?" F- z: q
香油 1小匙 + Z& h" N/ [# T* ~: N5 x; o. p
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【做　 法】
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6 k% _9 C+ q; P& A3 E! owww.tvboxnow.com1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。- d2 |) N: Y2 w1 K; N9 ]
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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' @+ A: G3 Z" }8 u9 e* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。公仔箱論壇; a5 A9 W; C3 c% k
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。