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原料：
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+ Q5 M( V V' [# n公仔箱論壇小芋头450g、鸭腿两个约400g。
6 u8 w. o! e {" `3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ @7 D3 Y: f* `5 g/ B& W* l* Q, w
调料：
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' f6 T3 W' ^& I, |( ^0 Lwww.tvboxnow.com八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；- a7 o+ [0 g/ E) ]& I- n
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；+ I2 v! d! L$ a. c
$ Y/ _/ Y4 f6 u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；. i, [0 D- [% O; Y1 w+ O7 [
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！公仔箱論壇 ?5 h# f. }" P4 ]/ b3 {/ }
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8 ]2 Z( Z/ D! P* E公仔箱論壇小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；( ~/ u( B _) {8 l
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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