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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。公仔箱論壇& p1 E9 x) x- `4 i" [3 \9 k/ F4 Q
S( F/ M$ j6 ~8 k( Q2 I6 {+ Mwww.tvboxnow.com调料：
; p# h {( S: o! N Z3 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 v( ~6 r" z7 u1 a; p+ q! R
八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。2 E: \$ u6 j6 ~! R' G' _% P2 ?8 u' a
8 q' l- j: M' m3 K8 y, s做法：tvb now,tvbnow,bttvb* D/ n5 h0 y! {6 T4 {4 g
+ ?+ g) p, e8 T8 V- `1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；公仔箱論壇* Y8 \5 y$ F0 ^/ h
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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, a! l+ b& h3 A/ j. v5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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$ c' A: F/ Z) z! J+ P5 ^# g' q+ J公仔箱論壇6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；tvb now,tvbnow,bttvb2 b! ], g a- s% n- p- { y
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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