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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。) j. k9 E! z3 O" t5 q
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调料：$ c! I. S: q4 J) ?
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。www.tvboxnow.com H( }9 Q7 k2 p6 a3 {
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做法：公仔箱論壇3 d1 x6 [8 s S6 p1 O( b7 [: T% N/ h
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 `& R) K% ^# z
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
0 d. m1 P: E: x0 H( C& w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 j: \: ]2 X u- J s
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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, Y/ a3 o2 T$ Bwww.tvboxnow.com4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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/ p @$ H) q, i; V" M% S7 @公仔箱論壇6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！公仔箱論壇, {2 v) F$ l: G6 z$ c
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小贴示： m6 Y" h! e! m( x% R
$ Y6 G6 h7 @1 q i C; J N公仔箱論壇1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；1 n/ B7 s" }2 E, u4 o
" b+ G* y. ]7 m* i& }. t- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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