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材料2 h* W8 E; ]% a- N
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許! Q: @7 r' N$ c% |
$ j4 T! L" u0 L% L* N公仔箱論壇調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇7 Y$ B8 p* x. w
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做法www.tvboxnow.com$ o' {: C7 A5 G) o x# \$ y
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。) G5 l) w5 A4 m' w/ [! i8 G+ c6 A7 l
9 I. B3 n; W. r2.香菇浸軟後切成丁粒。# W* u2 d2 s+ X; \
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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! x% j4 m+ d# S' C4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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% G: J8 `1 u5 {# u. E8 L( Wtvb now,tvbnow,bttvb一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- L% y+ U+ g& n: C) d/ J
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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