芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇& I+ Q/ J% c1 Z) K5 f* ?
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材料 INGREDIENT
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乾香菇---------------------- 50公克
5 }9 \9 V9 j% ktvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 L* ~9 p" @& d, g, }6 C
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
, r' i1 ?8 G- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜------------------------ 4片（墊盤底） & ], h- {8 K5 Q( {, A& ?4 k- U
薑片------------------------ 5片
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5 l6 o. Q: }3 }/ ?$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 x. R: r; f
調味料 SAUCE公仔箱論壇0 b' n! W* d" [* X/ E
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醬油膏------------------------ 1湯匙 公仔箱論壇9 C; {- C9 Z, \6 o
醬油------------------------ 1/2湯匙
& W/ S v; M' Y3 n! X5 D6 ^公仔箱論壇糖---------------------------- 3湯匙
9 D5 O6 n' m6 _( X" e7 z" ^! I2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋------------------------ 1/2湯匙
! k% c% k7 }# {3 H- ^4 o五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ E- d7 u! @8 ?. B8 d$ A7 e( X6 n
高湯------------------------ 1/2碗
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& Y& V8 C% f2 x" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u4 V* O- m% g$ G: d4 Utvb now,tvbnow,bttvb太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇 |2 S2 V" g' V
香油-------------------------- 1/2湯匙
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作法 METHODSwww.tvboxnow.com& f# [7 f% q2 j# V' B
! Y) c1 o& g- Y6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; _/ S3 f6 r% J
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 # |( e' ] v9 O) Y
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
" o3 {1 g/ f' ^# \7 |- k( G% O公仔箱論壇4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
# o2 P4 d" F* U3 ^3 F- c" |4 U 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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