芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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" B( M6 n" D% Q7 b* F5 G% d, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT' _* k$ Y( O+ X1 C
' L7 z* R+ ]" B5 ^乾香菇---------------------- 50公克
% W$ {9 r; K/ g1 Xtvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵）
j4 O6 i+ G4 S+ D( a& qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 1 t- n9 C" P& B! h2 ?2 S
生菜------------------------ 4片（墊盤底） tvb now,tvbnow,bttvb# a9 q& i5 m6 n y0 G
薑片------------------------ 5片
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/ Y2 f6 X/ N3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
- N% p2 T2 d, W1 H+ t9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE公仔箱論壇8 x+ |4 r; y* V$ ]9 ]# N5 }) s. A5 B
8 C. ]; d) d& h4 p8 s9 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------------------ 1湯匙
8 D$ Y/ C9 Y( H, w* g/ }公仔箱論壇醬油------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. R7 Y9 u8 {# z
糖---------------------------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- V, Y! S n0 U
黑醋------------------------ 1/2湯匙
' e0 o$ n$ p, X# Jtvb now,tvbnow,bttvb五香粉---------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ ~2 E5 ?" w1 l6 ~
高湯------------------------ 1/2碗
! \ b. _! y$ u X3 h9 d* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [) ~- Q$ ]( F- E. {www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) `6 M$ E- O7 r3 S7 U$ m
太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^, d# u* |$ n2 J3 ~4 ]
香油-------------------------- 1/2湯匙
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& |' H! `! N: S: Y& u+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 u2 ]; G- v9 E; I
作法 METHODSwww.tvboxnow.com' O! j) r1 n' V& s( w/ p
3 h/ E( L/ `+ `; h0 T& B1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 公仔箱論壇% k# f& E" f7 Q
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 - a+ n- M+ w4 [ _* F$ v1 }+ m
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
+ L; {! g8 O) e7 _; [4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸* ~! U4 Y" g0 u8 ^
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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