芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇- c1 W0 F0 z# c" _3 j5 ?1 w7 N
! Q# D7 `1 V- W+ X: l; }6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , ?2 D8 F3 N7 b
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材料 INGREDIENT
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* W4 o/ h8 [9 g5 n% ?4 ~公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克
3 H1 c6 ]$ ?- M2 `8 e（選直徑約6公分，約12朵）
3 g& w; c$ w: ^ ]芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 8 w! ]7 B( g* F) \2 D$ b' w$ T
生菜------------------------ 4片（墊盤底） www.tvboxnow.com6 M, c& U6 k0 F( S" e# D
薑片------------------------ 5片 8 A; H% v! P q. ^
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調味料 SAUCE
$ ?+ Z0 Q. y% H8 ?! ]/ A9 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb c0 z {. [6 a. s* }+ _! F. n* d
醬油膏------------------------ 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: U$ p/ l! D/ S- H, P( Q
醬油------------------------ 1/2湯匙
3 T2 j; v- v! \3 L2 l糖---------------------------- 3湯匙
; w. Q O( ~! W2 `8 Y' |% m: m& b黑醋------------------------ 1/2湯匙
4 A% L7 E& M. A+ z. @9 ntvb now,tvbnow,bttvb五香粉---------------------- 1/2小匙
1 S+ S% R; I& q) H/ G" y1 W" I高湯------------------------ 1/2碗公仔箱論壇$ ]3 ^9 {% k( |7 ^
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙
7 H5 `/ e0 S. b, j9 V& Y7 I$ @www.tvboxnow.com香油-------------------------- 1/2湯匙 9 X% v7 v# z, j) I( F0 W/ w3 [2 Z- R
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, K* I% ^. _2 O) wwww.tvboxnow.com作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 o! V, {; \2 ~$ @
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
6 t# C1 C! L% @8 c2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 5 k) ?, N7 \1 i7 y
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
; ^4 [5 F: }+ X% Y+ W公仔箱論壇4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
" E% m0 T8 e) S& }& C: @公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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