[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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' d0 ?$ z+ B& M材料www.tvboxnow.com! N& p* y& o* ~& ?1 ^
忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 n; P# C" `+ L

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做法
; Y1 n, F0 B% w" W' U. Q; ^% U2 gwww.tvboxnow.com1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。公仔箱論壇' N: C1 \% e6 j$ U+ j% u8 q% t) \

  \$ H' l2 U% [) a+ D2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。www.tvboxnow.com" h% t1 h& E/ M- c) `9 C: y

$ d4 I# C1 s& o' m0 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。% m$ c2 ^+ o9 {2 ^. @' x# }. t
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。