[甜品] 南瓜西米露

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材料
8 q! ^# s; d) a% y' ^3 k; ?% e南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 k. H6 s9 L6 C6 o0 B

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做法
! Q1 s7 Z  k6 ~- L" G  rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。' e0 ?- s2 x2 {+ u$ Z
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2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。www.tvboxnow.com4 F5 C7 d9 l: {4 h! f
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。
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) u+ G4 i4 ?; Q. ~( i4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。www.tvboxnow.com1 _$ g: R% S1 T7 ]: J" S# u5 _3 e

+ J  ]* s% R& J/ S7 _& k9 X5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。www.tvboxnow.com( M4 _% ?# B* D. y" Z

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貼士
: m4 D; T0 `& T5 L0 s南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜西米露南瓜西米露www.tvboxnow.com% _* X& p, D! c* c3 c" j
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【材料】
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南瓜 300克
! i" ~0 Z& s8 r4 @西米 50 - 60克公仔箱論壇2 \, D: l3 O  b0 L
粟米 適量
' w. W  w4 b) m: _% V6 H4 }' L椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)
" A& ~8 o7 p4 Ptvb now,tvbnow,bttvb北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)公仔箱論壇; o0 g( m. V* {0 D, P! d
冰糖 80 -100克tvb now,tvbnow,bttvb% C7 Q: j' t- K# S2 s) h
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【做法】
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& T0 a( u' N* h# O( pwww.tvboxnow.com1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。www.tvboxnow.com7 b  N$ }) N8 }' w
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。( ]- @9 b# S2 E8 v4 F; U
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- t  Z0 W- T! o) ^5 Y6 S
4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
8 Y6 M$ D8 c1 t% i; W7 p% u5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。; ^; ?1 a% B/ P; z, `9 F7 z% S
6. 拿出一半南瓜粒備用。( a" s5 N" H; J) c$ J/ e
7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
/ q2 F  I- D4 |# Z5 {: L7 d1 S公仔箱論壇8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
4 P4 M9 I8 @2 Z; N4 a% u' Q2 lwww.tvboxnow.com9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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