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豬肉燉粉條的做法：
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( [8 | ~% d6 a# L& I; G3 C* n１、五花肉切大塊；$ m9 ^; P( H+ a; Z8 m/ d
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２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；7 ?2 c% H) ?9 Q$ o: F; ?
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３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% D$ {! y$ h
9 l+ f7 G& w- O& u7 r# S# d( e1 q公仔箱論壇４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
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５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；公仔箱論壇+ L: i1 u8 A7 D+ q$ L- s& e; @
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6 D8 n) t# ?+ W3 e" A* D６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；公仔箱論壇8 g( {4 s! R, d' L+ Y$ @
. @( I. x0 H/ l) V9 Q8 b/ K/ k6 Z７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；www.tvboxnow.com# @" t' _) F7 C2 R6 _
) ]# t+ [* Q9 q. d5 }* r; \８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。' X- J6 t0 `! M% q. ?, G
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這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆7 w. g9 V1 ]" C
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粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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