[中式食譜] 爆炒牛肉

甄華

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3 Y/ X" r" r! [3 a9 ^6 swww.tvboxnow.com材料:牛肉,(紅,綠)辣椒公仔箱論壇8 t7 N$ ]' X. |' P- X" w$ X% [' j

4 e0 s3 W/ H' B; _0 Ctvb now,tvbnow,bttvb調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精- r7 l. A/ H/ L$ y0 B$ q9 W

+ h# l9 u) S$ L+ A& A. awww.tvboxnow.com1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.! e2 D) |( S0 _

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2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)
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1 _6 U- [3 I1 m: Z7 V0 P# }3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會* k) C) K, P# Y' X+ W" m

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$ W, B0 d: L$ b' p7 m4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入); V) \+ [8 `8 M" c2 S  ?# b/ X
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5.成品登場..公仔箱論壇4 f2 @& L% Y/ v# j
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