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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。www.tvboxnow.com3 c' |/ q; {4 _
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. M/ N3 z) o" Y" ?+ L& r' ^材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o+ ]0 C2 [/ b8 y" ^
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大扇貝 16 隻
9 K9 W2 @: ^; ?' \# C- U公仔箱論壇伴碟青瓜 1 條
, n4 A# e7 E& U3 g0 d: `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白 2 棵 : Z* P! G+ r# e" I
蒜 1 瓣拍扁
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( A) ]1 F4 ~. T4 n5 twww.tvboxnow.com油 1 茶匙 + 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 ]+ s$ R E9 L) d+ }# @, r o
紹酒 2 茶匙
/ z7 ^4 u/ ~( B2 P頭抽 1 茶匙
) ^6 C! j3 D" o! ]. X$ v8 K% O3 Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 茶匙 : w1 y ~$ p6 Y& d
糖 1 茶匙
& _0 J4 y& M/ y; Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 ½ 茶匙
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z# J9 {( I8 ^. ?) H公仔箱論壇
& M7 ^3 Z0 U, d做法
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+ }- P+ W% G( B- r) A用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! K* }2 L( ?; h
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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/ r$ i' n* J& \+ q1 f! E每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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* W, m T3 t& v3 ^% B2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出tvb now,tvbnow,bttvb9 O D& ]! K! g* c N+ t1 L$ b
+ F5 H* o$ ~; Q9 O( G原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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