[中式食譜] 椰汁燜南瓜

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南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
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做法
" r. l0 t, F' j! o公仔箱論壇1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。
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+ m8 i3 B4 |1 C6 J2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ W" I' i8 _9 y( @
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3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。公仔箱論壇  q9 H3 U* }8 y! B
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想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。 ( @3 ]  J8 d* |+ _' T% w+ S: r

malayfatboy

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