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材料% f( U* x/ g6 ^( M
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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調味料
2 a$ n! G7 y4 B# y. \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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$ Z& Z2 T' k3 o2 F I+ M6 P+ x公仔箱論壇做法
% E2 N' n9 s) ^. u* R0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ X, G! D* a' {% o3 f! y; R8 b
/ c+ m3 k0 T* S- i3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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8 S& e! ~0 D+ a2 W' \tvb now,tvbnow,bttvb蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。* e& u- {0 e. g- S2 w. |8 J2 n
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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