原料：
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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。公仔箱論壇$ [0 o9 Q/ L- P4 v
' T% `' r* {/ }2 \1 A' Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com! X5 ?$ m p2 T Y9 H
4 |6 ^1 k. v+ _0 }6 r [www.tvboxnow.com1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；( n9 J# a5 x& x0 p
, `' S2 w# W9 U公仔箱論壇2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
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, Q d% Q9 |7 o3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；. q% l8 Q/ v! C- m, Z& R
L) I4 K" J, \( I; x% u4、香油，放几根韭菜，出锅。( c# } Z3 e' G- S0 B- e# [8 z; k
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：tvb now,tvbnow,bttvb( n; c$ n4 ?8 e0 t0 _
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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