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五花肉250克，四川冬菜100克。 k) l1 x' S( |$ D1 B/ ^4 w
6 c4 _# ~; ^6 p1 _3 B公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" z# p8 R/ r
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制作：& P/ P/ ]6 G0 z, g- ~) k) a
7 U' c0 {: S6 x/ u/ }www.tvboxnow.com1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；$ i3 e+ k! }* B
0 v" F) K* V. ntvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；6 ]. p( _4 ~/ r Z
8 n, C5 t9 f4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；www.tvboxnow.com/ V. h+ i! S& T9 S, ~- F
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；www.tvboxnow.com: ?7 X+ q1 \5 j
; O+ h2 [" e+ r$ Q, T* V6 Y# btvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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