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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的. q+ P) L; J2 q& A7 w
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4 K. M/ z" z q" [1 o0 H' B, O公仔箱論壇茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘公仔箱論壇6 h) E0 F5 i8 e6 `' T1 Z
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。$ G8 Z1 T9 o+ @! u
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% d9 F8 S9 D) O: v# N
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3 U- Q" b4 _+ }8 u6 Y3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。3 ^( O* }. Q. t7 w" w
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5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ q: L# o8 S4 u- O. o4 M" g+ R' J
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% A6 b2 `; [8 J7 B6 E4 X公仔箱論壇鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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