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2 l' o/ b/ i9 _5 G5 c% Q0 k公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 ]6 I3 a+ F/ I4 p( P' T
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘www.tvboxnow.com. R I4 p+ H1 E; [1 c& Z1 {
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配料：www.tvboxnow.com2 J; P/ V/ e9 ^. H7 p& Z* P. V
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 D" B+ O1 C/ w) m; Q
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。www.tvboxnow.com! t2 m& _- e" W Y- Q
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。% {5 N6 M. c8 K6 ^
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; \! e! l" r' @/ i3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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" ]. u- p) Z; b. G6 }4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb" H# s' b0 ^% Z' m, I$ t
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5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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