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5 O1 c8 o6 _7 U3 ntvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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材料：
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5 _7 S/ v+ Y s5 B x1 n. |- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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# b1 B2 x& {8 f" q/ S, q9 Y公仔箱論壇調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ Q+ G( g$ C5 D
6 N7 |' \8 r4 c( b) W4 utvb now,tvbnow,bttvb油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 % s6 X2 D2 b. \5 j$ \! g
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 y) X' N3 U! \2 _* J6 \ k2 y
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( Y' Z5 j4 y0 t9 I9 C
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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# E9 ^7 I G) b4 [ etvb now,tvbnow,bttvb7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 . W0 I6 G; V f. X3 @* x
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& ?5 v% X, W4 M$ a/ M1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇0 d$ x C, O' R2 h7 k' m- j6 D7 K
6 U3 R5 I8 _* r P2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ I) k, [$ K* j( `4 p( O* T
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。www.tvboxnow.com# B, {* Y8 N, x7 D/ P/ ]5 {" o: Y
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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