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1 a9 G" q/ Y( |: v2 Q! q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份）
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材料：
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）www.tvboxnow.com. b4 {3 ]1 y. T; q8 e: u; X% e
1 l2 A& ?5 b) {, B調料：
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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9 o: S6 b6 Y* s$ j; hwww.tvboxnow.com1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 @( n: W! m. w$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 公仔箱論壇5 s( P' l4 m# |! a4 m
: ^6 Y! ~3 v4 Z9 v2 p) y# z( g+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 e7 [. L0 q- k4 L2 c1 x
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 公仔箱論壇" ]- O( e2 e- x
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p' B# l/ d' g
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! N+ N; v/ Q E7 s0 O: p7 b/ p! Iwww.tvboxnow.com5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 公仔箱論壇4 n, j6 B2 Y8 p; o u
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 www.tvboxnow.com* K d5 C8 T: z/ G5 ]3 S0 o
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 j' b2 \: B( }
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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; B1 p9 y% y2 ~8 |* y2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。: V: K7 p0 m+ g0 T* q7 X( R
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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