地 方 菜

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酸菜肚片湯
! O0 |! U) Z% I公仔箱論壇食譜型態：四川菜
( q5 f7 b6 A& K2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& a/ }2 I" \: B6 J& s
豬肚 ... 1個
$ D& A' x/ m. K6 C" s' g$ r酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ B# Q! T& {8 l
筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 j5 C: l. ^
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 o; K  r5 ^
鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇1 z. d9 e* O7 Q& O* _. G
味精 ... 1/2小匙
5 B- X) m  Z; H; Q) Gtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: U1 k/ f. G  I7 p5 @7 i9 I) E! `
作法步驟：; \9 Y( q8 _$ K( V' N! R( l: P* F
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。www.tvboxnow.com( X" V% M% f+ P- K- W3 f
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
7 V8 k1 F/ O1 _$ U7 u" k上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
- o. ~$ m% x' I. n0 ]tvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l. }9 y% Y5 F
    紅燒川味牛肉麵
9 v6 y; S3 Y+ w3 r* Mtvb now,tvbnow,bttvb食譜型態：四川菜 www.tvboxnow.com+ t- V" W+ ?! p! n, N" _7 x
所需材料：
+ r$ u  d* [1 C/ v4 l6 P3 _www.tvboxnow.com牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb. l6 X/ s3 _! k# A& b. y
酒 ... 3大匙 ) ?0 R" g" Z) ?. `2 \% B4 t- m
老薑 ... 300公克 www.tvboxnow.com3 P( s- P+ ~) J) M; |  k6 z+ J3 u
蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q- R' d5 V3 m# T2 s7 ?
辣豆瓣醬 ... 1飯碗
7 I# N3 c6 D% t7 f紅辣油 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- p+ A  {4 r( P6 D8 H; k
鹽 ... 1大匙 5 }9 x6 m0 a" W4 B$ D/ p6 w  A  P9 B
高湯 ... 6飯碗 , r. c" a4 O& z6 l: {/ x+ l
麵條 ... 75公克
+ q+ l) R- ?; H0 Owww.tvboxnow.comA 料
5 R5 _% Z# I: h  T公仔箱論壇砂糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 K" Z8 `, f' C
沙拉油 ... 3大匙
! @2 K; f* H* D; c8 lwww.tvboxnow.comB 料
) q6 t  p/ a* Z7 N公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
5 Y& W" J% b+ n+ t$ ywww.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
5 w: [5 C2 l1 w+ I: x公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
+ S/ f2 P8 K6 K, N2 ^6 l5 u2 p0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 少許
6 O( w% c7 m. Z1 {: K, h4 y& W9 i" X作法步驟：
- N3 F7 H) f3 T1 Wwww.tvboxnow.com牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 o; L9 y) w3 s; L9 h% `( ?
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
- v9 l) B: G5 g" @- O7 f- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
) l5 L7 _4 I9 c) \; k公仔箱論壇B料拌勻放入碗中，備用。
6 f( F6 U5 B) Q另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。www.tvboxnow.com# l5 n/ W& y- ]2 L4 M
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。' s: G3 p! i5 g
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。0 \+ c3 }0 y" R# |$ q
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* k2 g5 ], H, a
               擔擔麵公仔箱論壇  t0 [* \# }; X
食譜型態：四川菜
  B& k4 @5 w1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
  X+ _% |1 E2 T% Y5 Stvb now,tvbnow,bttvb麵條 ... 40公克
0 f- r5 _6 W8 f! c' p& Ywww.tvboxnow.comA 料
' ], C' R- X% b1 ~5 t公仔箱論壇大頭菜末 ... 2小匙公仔箱論壇3 o8 E' a9 {7 U! a6 z2 k. x: m( q  a
芝麻醬 ... 1大匙公仔箱論壇( _5 A" O  t) b! J5 b
豬油 ... 1大匙
& \1 B6 p9 j9 F. N# c7 N公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
6 X% ]: X* X' {5 B$ K- _1 f+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙www.tvboxnow.com% c5 s; ^3 e: P/ g8 h& g
蔥花 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 ?1 I1 c: n# k, K* z
醬油 ... 1大匙www.tvboxnow.com4 V* R. y" o+ ?
花生粉 ... 1大匙www.tvboxnow.com+ e1 K% F) ]" G/ U" x" m$ F  T
高湯 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 Q, _4 O6 n' T3 ?: ]- H
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" [1 n2 A( X$ v) M
A料在碗中調勻，成糊狀。www.tvboxnow.com& U3 h/ `% e8 I
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。www.tvboxnow.com4 D' `* L3 p+ r1 q4 t$ e% |
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 公仔箱論壇7 \1 p3 w. X! z" z% \! r0 J* X
             北京菜3 v5 ]4 m. K& a5 P3 a$ R: m
紅燒牛尾
5 b' J$ s6 _- Q# s' `公仔箱論壇所需材料： 公仔箱論壇9 d' F9 f! v5 {: s: E6 z8 X, Y
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 `8 c6 B+ @! n  y
蔥 ... 4根
  V( [# l2 Y4 Z- e7 J* ?www.tvboxnow.com薑 ... 2片
, A- ~$ v' ~2 p0 Y1 n/ x) `  p紅辣椒 ... 1支
# y6 D: `0 `& V+ ^' {+ p7 r公仔箱論壇油 ... 1/3杯
$ o( V/ r8 u1 ]4 }7 [$ K" q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2鍋tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 Q& `/ e  ^- }$ G: }
A 料公仔箱論壇" \/ w& J& N, E! E5 B1 j
醬油 ... 1/2杯. S- W  ~! s4 J6 h
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
/ r! Y1 X& S9 m5 h公仔箱論壇冰糖 ... 1茶匙
6 b) _0 g5 U. v& D" o1 @味精 ... 1茶匙
% U6 G$ h; n5 `; O8 i$ }8 b$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 3粒
5 X9 T- k# @1 \: r) r3 Jwww.tvboxnow.com丁香 ... 6粒
8 V! y: ]3 X' f; Q6 Q4 M荳蔻 ... 1小粒(敲碎)$ A# j* o+ v5 m. ]2 c
桂皮 ... 2小片
0 N+ V+ U1 _$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 ... 3片
9 V. j3 Y. a$ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：公仔箱論壇5 `8 A7 @6 |* ^/ S  m- Y0 t0 z
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
9 p# }$ f9 D% V2 f# V/ H公仔箱論壇大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ }+ `/ ^/ a4 f4 N# d
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
5 t3 E$ j# f: `5 V8 d5 dwww.tvboxnow.com          白切羊肉公仔箱論壇/ U2 d7 x% T! E
所需材料： 公仔箱論壇; z. {3 J7 R- a" @) A; ?
7 H4 J5 J  V  Y) i1 B& j( J" \$ E$ P" A% P
羊脖肉 ... 12兩
$ B' n$ \6 @" [- C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb# h* T0 `' k1 a5 {( |
薑 ... 1小塊
$ X5 X5 C7 {0 P公仔箱論壇甜麵醬 ... 3大匙
& G# j7 p9 O9 `% `2 _3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗 ... 2根
+ }! I% s; c* |# ~) R$ H香菜屑 ... 少許
+ \5 J# K- b# k' P, Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片 ... 數片
( P, Y8 _0 h* {9 ~A 料
( b; Y7 M: U" a- O鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* L; _7 F! q& D
花椒粒 ... 1茶匙
, U; g6 u- ?% u# R% {$ `www.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙
- h  q$ c0 J8 X2 a0 C, \公仔箱論壇料酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 g. X; k3 \5 ?3 C6 E
作法步驟：
8 L& Y7 L$ f* c# Y2 k9 Pwww.tvboxnow.com薑拍裂：蔥切成吋長段。
9 f# t0 U3 o4 W+ z( n羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
+ E8 v- M; P4 Y4 X, g- @, `  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。" I% H+ S* N% e' f5 r) V% A
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
4 m5 q( R& @% ntvb now,tvbnow,bttvb羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 公仔箱論壇: c! Y* Y& \+ r' `. [, D
           廣東菜
1 ~, [) A0 U, A- S; r+ V+ D所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb! C7 N; O1 c$ q* K3 D. q
牛肉 ... 150公克
4 e2 c1 D, v. w  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克
. Y  n- N* u+ n2 d1 Y- W) G芝麻 ... 少許   P) |/ D; l  D8 a5 P0 b; K
沙茶醬 ... 55公克 www.tvboxnow.com% y! m) O  s7 c0 K# `6 a2 n
油 ... 2杯 www.tvboxnow.com' t5 b, o% \# x1 Z- K9 d
高湯 ... 1杯www.tvboxnow.com  R1 t4 I' |8 q6 i
A 料tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 I- h, u- {, e( Y" R7 h/ Z) N
味精 ... 1/8茶匙www.tvboxnow.com% i" V) o) r* c# t- t) v/ }
蠔油 ... 1/4茶匙
7 X0 Y, Q; S; K' J公仔箱論壇鬆肉粉 ... 1/4茶匙; W8 G/ l- d' a3 U+ P$ r+ S
太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇: K4 I7 z0 _* E3 U; Z: E4 h
酒 ... 1/2茶匙
1 h7 h! ]: N# {' q+ P公仔箱論壇油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R! o$ n( H( v. Y, |& c
B 料
% ]! v: `1 l0 j# C. x公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
( p7 h5 F$ w/ G& Q) C1 O- }魚露 ... 1/2茶匙www.tvboxnow.com: |8 ?6 J  n: c9 n+ l  n2 i; ]
醬油 ... 1/2茶匙
/ J: K! ~" C1 g. o& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙
" a$ C1 D# u9 W3 I: ]( A0 D2 P* RC 料
/ |8 }/ e  E. A4 A+ S/ @公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
: D' b0 o3 O' {7 g, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/4茶匙
, \9 I4 H# q# f4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙
- o% p. C% i9 E- v6 F2 O$ x酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇) I, `8 o0 I, \
太白粉水 ... 1/2茶匙' h' e; o0 v: _0 c
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' ^$ W" `2 Y+ ^  i0 R; H7 y9 Y
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。5 j" @# K! z  c6 k
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。公仔箱論壇4 f4 t6 M/ o+ o# b9 Z
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
( \9 d4 |% L' b6 Iwww.tvboxnow.com備註：
1 e0 w: h5 j$ M# `, M9 ^! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

net432

廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb  h( \" i# I9 e) m# t  W( w
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^) y$ j( M$ X$ F8 j  [4 q/ `- @2 e
牛肉 ... 150公克
/ y* W7 n; _* G* T0 N# _公仔箱論壇芥蘭菜 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. H9 j3 f! }& q6 ~. B4 x& n
芝麻 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( T4 ^: o$ x. `7 _9 e! r
沙茶醬 ... 55公克 9 o5 ]+ D1 E5 r# r  Q! W( H4 i6 Q: C
油 ... 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 h% v" k$ y9 {/ _' S- c
高湯 ... 1杯
5 j* T& M/ f8 ztvb now,tvbnow,bttvbA 料
6 A% Y8 {0 K  ~% F/ R公仔箱論壇味精 ... 1/8茶匙
: J" h' \% u+ v公仔箱論壇蠔油 ... 1/4茶匙
- D* e9 N3 M; D6 ^鬆肉粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 M' o0 r; l
太白粉 ... 1/2茶匙
2 E! p9 N/ o& w8 k5 Nwww.tvboxnow.com酒 ... 1/2茶匙4 J+ N3 Z, \2 a8 O
油 ... 1茶匙公仔箱論壇5 k4 m9 R, J- U1 ?
B 料
- t7 |- ]) {  z+ \. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙8 ]9 T  d1 _) Z6 R" }3 Z
魚露 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P0 ?! @$ G9 x) _- a
醬油 ... 1/2茶匙
4 h3 e! S* V6 a/ c+ f( A* ~公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
1 {1 A2 t3 I* v. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
/ @. i9 M' J; U- V+ k1 N  s/ Q' R0 {tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
' P9 }$ \8 F. h& a4 E  kwww.tvboxnow.com魚露 ... 1/4茶匙
' B* U; N; r8 P: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙
1 R4 X$ j! u( p. S9 y& S6 ~tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙www.tvboxnow.com& `: M+ c9 V6 Y) ^
太白粉水 ... 1/2茶匙公仔箱論壇% _8 P+ U/ _; t  Z# Z
作法步驟：
9 G: V( I3 i& b) Ywww.tvboxnow.com牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。$ C  ~3 v' x( M, `, w; C
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。* }  r7 ~9 I9 J" K* w
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。www.tvboxnow.com' d0 m+ ]/ z' Z  \, ~
備註：
9 r8 ?+ v9 p- V, H( {) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
. x, l  i3 I/ P( \; E4 i7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豉椒炒牛肉www.tvboxnow.com$ M7 d& w* a5 D& g( u& s  \
所需材料：
% G2 g3 q( g/ }3 [( v+ a/ d5 }牛腿肉 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- c5 z! c; K6 @% \% v; @, ]; b
青椒 ... 3個 公仔箱論壇& U& N$ ?" Y( z+ [6 i4 k
油 ... 2杯
/ Q1 V" }4 [, Q5 Kwww.tvboxnow.comA 料- v% v1 ~2 G5 d# T4 E& z
紅辣椒 ... 3支
. b+ e4 i" D7 H) H  _9 Qwww.tvboxnow.com蔥 ... 3根(取蔥白)www.tvboxnow.com/ j" P: I; s( j* T; `
紅蘿蔔 ... 少許公仔箱論壇3 D0 @4 t$ E$ l( R' g
蒜頭 ... 2瓣
! W, _2 e! n8 t- `6 x+ I1 Y豆豉 ... 1大匙
2 U, A8 i4 [+ ^; `  F$ u& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
+ _$ `/ n8 B9 }+ Lwww.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇% k, _! a- G: k
味精 ... 1/4茶匙
  e9 h9 V6 p. M, u) Xtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 s6 D5 l( ?  l
蘇打粉 ... 1/4茶匙
- I) b( X* l. e2 t0 [# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ X4 q9 J; H+ ~1 L& V
水 ... 2大匙
. P. n7 n; I; ?' I" pC 料tvb now,tvbnow,bttvb- U* O$ s( z0 ~
鹽 ... 1/4茶匙
& B0 y' E6 A5 ]) L! X. G味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ _( g1 _# n0 k3 m
D 料tvb now,tvbnow,bttvb- \6 g' a' P6 E/ s, V
鹽 ... 1/4茶匙
/ H  K: w7 I& z$ `6 m  I公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙- x# e$ x0 a5 f4 g7 z( v. u6 Q7 M
醬油 ... 1茶匙
% x3 y0 g- p9 J& Y/ `3 e+ xtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
; q8 Z1 i- X! Y& d  ~7 k9 iwww.tvboxnow.comE 料www.tvboxnow.com% N0 L: L0 y2 C( G7 d8 n9 [. N
太白粉 ... 1/4茶匙
! d/ D5 H2 |$ I- D1 W0 |) ltvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1/2茶匙
. j7 B( T) Q/ @1 J0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 C$ U$ H- r  o: H& y. i1 D2 l
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
3 a+ ]% R- W0 ywww.tvboxnow.com青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。) v! c/ S3 x$ z( i2 F
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
) U* W7 A* L+ g8 k$ D5 G$ n                     蠔油芥蘭牛肉公仔箱論壇# S# N8 ^- [, a8 A- \! i7 A4 _6 k
所需材料：
) M+ J; {. P; X- D0 K  F牛肉 ... 225公克 公仔箱論壇8 G4 V; @; o8 C7 c* b; p* H' K
芥蘭菜 ... 600公克
5 [* G  Q- R0 r/ h% x7 J* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 2片 tvb now,tvbnow,bttvb5 }* O7 ^- x  k6 ^
薑 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 ~4 q% M& @& |/ h
蒜頭 ... 2瓣
! x  M: a! \: X5 r0 o公仔箱論壇油 ... 8大匙公仔箱論壇! B, N% i  r- P' G; u
A 料) T' J+ L5 V3 t! o) p1 ~  n( o
醬油 ... 5大匙
/ Y2 A! q7 N2 M9 z/ P公仔箱論壇油 ... 1大匙' h, ~) ~( r5 b7 H! J$ V
玉米粉 ... 少許* K& V1 Q) S8 L/ N
太白粉 ... 1/2茶匙www.tvboxnow.com2 k5 V# Z7 k0 `
水 ... 5大匙
# X2 w$ [& Y' Z  Y# T( N& Hwww.tvboxnow.comB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 \; [2 K, V! B1 E$ ~- \2 T9 `
糖 ... 1/4茶匙www.tvboxnow.com2 R8 F  z% Z2 g0 [
鹽 ... 1/4茶匙
' b0 n- x9 V: @8 G2 q( UC 料tvb now,tvbnow,bttvb* c% a# N8 y+ Y: D* [! b
味精 ... 少許www.tvboxnow.com1 p9 a7 m4 g6 [& s* Q
醬油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* J1 [& n! h2 i, X
蠔油 ... 1茶匙公仔箱論壇2 U- Z) b. [& m7 D( t1 H& S  g4 A
酒 ... 1茶匙6 p/ B, B1 Q0 _4 y1 q+ t" D
D 料
& M* o% B. d& e; Owww.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇; t! d; t, @5 e% U
水 ... 1茶匙
. i3 J# S# f) p4 V. Mtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
/ x% T! C+ v: ?7 b6 Q) K牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。+ }" v" T5 |, j0 ~# p* t$ b
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 z* I" C% f# P
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
4 {0 |* T4 f$ ?. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
3 t! _0 u: i* [0 N8 R3 }tvb now,tvbnow,bttvb          鮮茄牛肉tvb now,tvbnow,bttvb: w! Y; U. K  a# u. w0 Y) c6 Z
所需材料： 公仔箱論壇' g: ]7 L! F' e
公仔箱論壇. I0 c+ `5 ?1 x1 U4 v5 q$ C6 Z
牛肉 ... 225公克
: I3 l' D9 a9 d' O( \番茄 ... 450公克
: t3 O/ d9 L- M蔥 ... 2根
* P  O! M5 w; m* \) t8 D1 o+ R5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 3片
9 N/ i7 R/ y: q& D- v9 d( p公仔箱論壇蒜頭 ... 2瓣 3 u# u( [! r* v
油 ... 8大匙公仔箱論壇' K& F% h% j; _& j7 g7 r0 j% n& o
A 料
; Z) g, @2 u/ d& u- mwww.tvboxnow.com醬油 ... 5大匙www.tvboxnow.com6 D# l. h) V, @& u! b
油 ... 1大匙
# l/ T: E5 w9 e玉米粉 ... 少許
. Z7 v- |: m' g  B4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
1 V6 ~3 U6 q2 n0 n1 }; Y水 ... 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% y5 k% m: ^+ V# j
B 料/ A* r% C" \$ M# O5 s
鹽 ... 1/2茶匙
' @# _4 L# t3 [0 a% u3 \糖 ... 6大匙% }% |) V0 s3 K# x/ {
番茄醬 ... 3大匙
; H4 }* D& r# e; `! p) [1 OC 料
% L" j6 H9 N% U+ _" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `. u0 [9 E, z  Y0 j
水 ... 1大匙
/ W8 J  n9 W# k5 k7 H% X% P' H* O& Zwww.tvboxnow.com
% X. u: V! `# r5 ^# d2 f* y: O6 [tvb now,tvbnow,bttvb  6 d* l- ~( b" k: Y5 ~% o5 i( n) M
  
% n: A- i/ d- ]$ O5 Utvb now,tvbnow,bttvb5 X) U* d2 U9 B3 B8 {- s% [1 z7 _

; |5 p1 e/ D* P" r0 S1 o3 n* B公仔箱論壇作法步驟：
9 l4 t2 U0 f( ^9 {8 [; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
% z! ^0 w  d" @, c. I炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
5 y6 r- l/ e5 B+ F3 E2 z公仔箱論壇炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬