地 方 菜

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酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 l! u6 ]& ]. s" I
食譜型態：四川菜
$ B4 k! X" n; H8 ?7 Htvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
5 i* w/ I4 ]! O- c( B6 Q; g公仔箱論壇豬肚 ... 1個
0 W; A: _! ]: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克
3 u: X+ d: P" D! f. n5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
! F8 ]) T2 Y. t公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
/ P  Q" N9 r" a6 G, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 / }" e" Z4 N) P$ w
味精 ... 1/2小匙 ; w2 X8 a2 ~! f6 x! ?- s
麻油 ... 少許
- b% j( ^# ?* N作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, o6 w* b! h
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
9 N) S1 p2 j; p% I: s" f# ntvb now,tvbnow,bttvb高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇7 K0 z9 D' G! X% ?0 s; ^$ F
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 o. d$ r- y$ ^8 Z! p
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。公仔箱論壇6 Q: j; ]5 J, M1 x% {
    紅燒川味牛肉麵www.tvboxnow.com( T4 _; L3 F% L2 r1 J& p- m7 r- t
食譜型態：四川菜 公仔箱論壇1 u1 e  Z: b; f
所需材料：
  S" `9 q! P, }5 k0 ^7 D: [tvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 2～3公斤
4 U/ T7 B* }2 G公仔箱論壇酒 ... 3大匙
5 T& n, f, b/ |9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 300公克
5 [; e" x- l! J, K) E9 h蒜 ... 40公克
! |* X/ I: z/ r" b8 D  r辣豆瓣醬 ... 1飯碗 公仔箱論壇) k, m: K5 d+ J
紅辣油 ... 1/2飯碗
2 P; X# U6 g8 P8 @/ C# Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙 0 i# \0 F1 g1 M# z/ c
高湯 ... 6飯碗
) |9 q" b! w# S8 U! ?4 x" n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* S  ^' k. D
A 料
/ t* j0 o+ Y1 W2 o: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 ... 2大匙
4 B! ~* D2 n( B, r: G1 R6 X$ p, q0 W- @沙拉油 ... 3大匙
! y# Y5 W: S  C3 p4 gB 料
7 x2 j7 R. s5 a( m6 P' W% Z2 y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
2 Y+ z1 n# I- ytvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙# W- i+ W+ M* H  o, R$ j
醬油 ... 1大匙
+ P$ y! v3 F0 P7 _5 \; J公仔箱論壇蔥花 ... 少許
" ^+ b9 _4 E, e8 M7 N% [1 Fwww.tvboxnow.com作法步驟：7 j: p  ]  _3 P$ |3 E
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" \( {) E9 p) e2 O
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
  w9 q% Y* _7 B/ P6 S# n+ b  Awww.tvboxnow.com整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。7 L( B: c, Q' f. C8 O# K
B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 O, J, H& s; S7 F4 S& c
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。; S  X% E, }3 `& G5 o1 r- Q
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ g- x- m$ V* R$ Q2 y
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
# R/ t/ t5 x! T% B" K; S麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 www.tvboxnow.com" y' Y3 B1 w& y$ D. N7 m
               擔擔麵& Z3 k! l, u8 H8 H
食譜型態：四川菜
6 C3 o* `, J, U7 C9 l4 ^  `3 J9 m所需材料：
" M: f: f  S% q3 c; P; P5 s; Fwww.tvboxnow.com麵條 ... 40公克+ c8 i+ d' \, }+ q) c4 c" d: Z
A 料
/ S, J" t/ _5 I1 r. L* u4 O) `大頭菜末 ... 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. b2 B- g) f, V. G3 j
芝麻醬 ... 1大匙
1 v0 {; G- G2 U9 k* h1 s7 X豬油 ... 1大匙
: m/ ]- U7 w$ W+ o1 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
# ?! V2 x3 u9 ?2 d* D1 w味精 ... 1小匙
9 Y. h% O; B3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 少許
, Y1 d4 l" L. Zwww.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙www.tvboxnow.com8 W  f" G5 F. K- c- |6 z5 ~" f
花生粉 ... 1大匙
3 j. a2 d5 X+ A2 k- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 少許
4 P+ w% O/ O/ i( D6 w# dtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 C: ]4 z9 m4 N
A料在碗中調勻，成糊狀。8 ^# P7 r3 m$ j
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb( G! P1 z) a( Z; i; M% b3 p
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 8 t* J( y, Z9 z* ~, T9 o! c& p2 N
             北京菜
/ Q- S3 \1 |: v0 v, A( ^公仔箱論壇紅燒牛尾公仔箱論壇+ F6 C: `+ j8 P: m
所需材料： www.tvboxnow.com* b+ A( t" E+ D0 p7 f3 J$ M- u
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) www.tvboxnow.com8 k3 U/ q* Q. A3 \2 j/ K0 ^
蔥 ... 4根 tvb now,tvbnow,bttvb% u- m, @+ R. A+ C4 z
薑 ... 2片 公仔箱論壇. B# }! n+ }. g) c4 Q2 o  ^1 x
紅辣椒 ... 1支 www.tvboxnow.com- X5 y: x4 o1 B/ c7 z% Q8 c! r" B
油 ... 1/3杯
" b6 t& p; e" ?+ J! ^- f# etvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2鍋) d4 `: o  u3 n. ~0 `
A 料tvb now,tvbnow,bttvb. b! s9 C+ m9 @
醬油 ... 1/2杯公仔箱論壇8 l3 \0 B4 V# L7 _  `' f( ~5 D
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
1 c/ v) o0 X" y5 \# d. B" e! c冰糖 ... 1茶匙
/ H* ]& V$ f- r0 Y( o) ^# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1茶匙www.tvboxnow.com* e1 [  ~% T0 d1 B
八角 ... 3粒! e" J6 G/ G0 X
丁香 ... 6粒
& E7 _+ \. }( p8 f, L% B/ gtvb now,tvbnow,bttvb荳蔻 ... 1小粒(敲碎)公仔箱論壇+ w/ r( r- ?+ V
桂皮 ... 2小片
7 i, B2 `7 {- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 ... 3片www.tvboxnow.com2 s7 k$ _; p# {7 l
作法步驟：www.tvboxnow.com) H' J5 F+ e# }9 l$ k' p( U. T
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
: [- b( V( s7 @1 B: m! \大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。- C/ a+ V  h5 L" I
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ a) D5 F7 Q: G# w
          白切羊肉
1 }% d7 t0 t1 [. o9 A3 s* K8 J所需材料：
; X* {0 c3 ~- a; Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 ?; r2 r- U" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脖肉 ... 12兩
& {5 m2 B% g* f; W蔥 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb; j4 m$ U% s; b4 s
薑 ... 1小塊
8 ?' J+ p" C1 D( G! L" Rtvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬 ... 3大匙 9 j4 W: ^  h1 W+ \+ J. t
蒜苗 ... 2根 www.tvboxnow.com% ?* e- B- n$ a& v" s" O
香菜屑 ... 少許
- E! {5 x. e* v- j" w0 }! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片 ... 數片
: w: d& a0 Y) |7 M: A* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
2 i! m$ g; A4 x/ \3 x公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
# ~* M5 J' [$ `" d0 s花椒粒 ... 1茶匙
3 a$ w9 e  g+ c6 i' t) N# i公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
; d+ \- ^# Z0 S料酒 ... 1大匙
# P- c4 ~/ t9 W! U3 d4 k# `8 X作法步驟：
$ Y8 O5 ~8 w2 d" M- x薑拍裂：蔥切成吋長段。tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 j: z7 B% c0 @
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
0 W4 U# _& B$ [4 s. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
4 H" R0 \# ?$ X用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。公仔箱論壇+ S  e# @; E, \# D# B2 ~
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
* m7 l0 p- y/ x: a( w+ p           廣東菜9 R. `" f7 Z$ b' b% ^( {
所需材料： www.tvboxnow.com. p  I) H7 t7 d* O" X6 ^
牛肉 ... 150公克 " M! r: J5 l! g0 R0 C9 J5 K' G* `
芥蘭菜 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  U' `/ [; u' K' Q4 u  N* A) z4 a" d4 r
芝麻 ... 少許
  y8 l3 V4 x5 x8 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 ... 55公克
$ d/ ?7 G! ~1 c  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb: b/ Z% t9 P. U" Y: N" o
高湯 ... 1杯
4 }0 V( `5 j; r0 PA 料
! e8 g  A. w& Z3 O. S, B0 c# h味精 ... 1/8茶匙
: B8 q  H! m6 |+ l& f蠔油 ... 1/4茶匙
- {) y! R3 C( H) B鬆肉粉 ... 1/4茶匙公仔箱論壇( \% C3 T: k- \( a  Q. l
太白粉 ... 1/2茶匙
. b0 z% e' C2 \: ?6 ^9 o$ s  H酒 ... 1/2茶匙; K; T' s9 `) r; }
油 ... 1茶匙0 T5 f3 Y, {, k" F" x
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* P  {5 D0 F. w+ x
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 i! K& d, _9 |( V" V9 _
魚露 ... 1/2茶匙
5 {7 G- p% U! P$ W3 n2 g/ twww.tvboxnow.com醬油 ... 1/2茶匙www.tvboxnow.com  i' t) P$ b" j3 a" J$ g1 Y
酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇/ b% b2 `' U) R5 E; L
C 料
; H; g9 N5 {% S5 l公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
% P- z# f% a  }" Z魚露 ... 1/4茶匙( I( P/ [( X5 A: k7 A7 @
醬油 ... 1/2茶匙
9 Y( \0 A" y1 N. H& b: E" Z7 S酒 ... 1/4茶匙www.tvboxnow.com; a8 I! s8 K1 t- {3 c
太白粉水 ... 1/2茶匙
  R8 P4 a# C( F' N4 ?+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' d! J4 W% }
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。公仔箱論壇* Z( T( ~  j# k: C8 i/ x. a/ r% L% l
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
2 q9 o9 r1 D: S7 |8 {+ B1 o3 ^炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
% S3 s% I: B- D# k- U# m6 N( Dwww.tvboxnow.com備註：www.tvboxnow.com: j- k* Y2 I* }+ ]8 Y
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
* y# H: ~& `( D& @4 A公仔箱論壇所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb' K) M6 \' b5 g' j; C, ~- i  y) p3 t
牛肉 ... 150公克
1 a& s: o% }- `- a1 w: |: I% M' |公仔箱論壇芥蘭菜 ... 110公克
' O2 x2 r  U6 |6 j  f芝麻 ... 少許 公仔箱論壇& n3 Y5 D! f" P; |
沙茶醬 ... 55公克 www.tvboxnow.com1 L% b* P1 T: D& z
油 ... 2杯
7 A2 S( @2 X$ M: O+ W: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 }; L. C* U5 ^$ \- C
A 料www.tvboxnow.com5 i8 Z6 Z) n; D, p9 L" b
味精 ... 1/8茶匙
" w5 a5 _2 v- d$ S. q" wwww.tvboxnow.com蠔油 ... 1/4茶匙公仔箱論壇; Z8 f8 X, `. Q( Y6 P3 X: U0 L
鬆肉粉 ... 1/4茶匙% `" T- q* {5 X1 y. r
太白粉 ... 1/2茶匙
. f7 S9 h- Z9 Y9 M. f' M! u/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2茶匙% i1 U7 ~2 G& k1 b% f/ L
油 ... 1茶匙www.tvboxnow.com" {  ?7 D' w# C- k
B 料tvb now,tvbnow,bttvb! J) d/ d* J3 k' o/ c
味精 ... 1/4茶匙
; K, H: H. C. q! Q( }tvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2茶匙+ t" x1 p. h: a+ o) ^7 M
醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P- }3 B8 Q2 P4 c! o" ^
酒 ... 1/4茶匙
8 u1 n* w# [% b0 y/ nC 料' J2 [% Q* U3 ~2 M
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇$ \1 y0 J" l" T" A7 `6 B
魚露 ... 1/4茶匙www.tvboxnow.com/ x: ]# e+ Z+ P) W9 W- g0 ]6 r
醬油 ... 1/2茶匙, z' s. G3 C# {4 X& T% v) M" q
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( P" x$ {0 u9 B/ n& h/ g6 i
太白粉水 ... 1/2茶匙
1 A6 R3 ~4 Z+ M7 G8 P4 _. ~" h公仔箱論壇作法步驟：7 N9 o. [* _1 H5 l
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
" U+ \: ^& B! j8 K$ @3 m公仔箱論壇炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。" B' R, V" M: Q; i* W0 X
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
8 R) n. ~* |. e9 i備註：
7 @- g# w. ~  d! j5 N5 L公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
8 a  ?" r/ }6 ]* x8 U1 a) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豉椒炒牛肉
+ V6 f9 o  d1 N$ W6 v  ]7 x公仔箱論壇所需材料：
' G. \: U' V3 L5 K" j, f牛腿肉 ... 300公克 公仔箱論壇" S# C3 {; p  ^- _4 d
青椒 ... 3個
% N+ m$ ~* c* X) Itvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 |3 v& U6 R; g/ d. \2 g' ^
A 料
. p" u# z) B7 h- D7 y" s4 ?7 _公仔箱論壇紅辣椒 ... 3支
- ?3 y8 u9 ^- q/ _: ~: a5 \蔥 ... 3根(取蔥白)公仔箱論壇8 h& b3 d% m. j- p% H( {% j
紅蘿蔔 ... 少許; H, o& C( `# \( g
蒜頭 ... 2瓣
1 Y' H3 R0 \- Q8 pwww.tvboxnow.com豆豉 ... 1大匙
5 {6 o6 T) B. r公仔箱論壇B 料
- R3 y! [" `" }& _公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙
* P9 r2 G% ?3 q9 ?- E/ jwww.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙
) c8 Z0 h8 W* J1 d5 i& Ktvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( L  _" P5 o9 z, w+ A# c
蘇打粉 ... 1/4茶匙
8 e# _! s) p2 x: ^  V( g公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙
6 V; o- `% l: f) Z+ l9 g+ Z水 ... 2大匙
, g" ]+ x" U. G) p% u! B$ Y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料# C) s8 C0 G, m5 N2 ~- T% o
鹽 ... 1/4茶匙
& A2 [- H6 q' w9 o0 q! S$ x: a# \; Y味精 ... 1/3茶匙
% Q2 d$ t* L# C; ^* J- @www.tvboxnow.comD 料tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 w, a1 j% k- k
鹽 ... 1/4茶匙
" s0 O5 [: c/ g% k' Iwww.tvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙3 `5 a. b/ q3 {. M+ t7 P
醬油 ... 1茶匙
4 N- j+ @! i, q- r5 Jtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ a' Q, v1 x; c& d9 f/ J- B
E 料/ V/ O1 r/ z6 l
太白粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% F6 i2 ^# [% O
水 ... 1/2茶匙
1 s2 G* B8 O/ a7 [9 \3 h作法步驟：www.tvboxnow.com9 \" u) o2 j2 U
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。0 S/ M6 s1 m( P) L; p. C5 Y
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。
0 ~, I/ k' W" k, Z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
1 A0 ~, v6 t1 t- owww.tvboxnow.com                     蠔油芥蘭牛肉
( F, Z4 W" W. h2 k& v, G% p  H1 Gwww.tvboxnow.com所需材料： www.tvboxnow.com; q9 o8 }9 X6 R
牛肉 ... 225公克
* |7 i. T& I, I/ W% k  U- V' U% uwww.tvboxnow.com芥蘭菜 ... 600公克
$ I0 m0 @1 V+ w  C9 |4 B0 [紅蘿蔔 ... 2片
8 ?% S3 B" F) s, o/ Q9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 2片
: K0 J; q* o1 d0 V) l9 t) ?www.tvboxnow.com蒜頭 ... 2瓣
* c2 i# C8 e* w( A  D% f% t* |" |tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 8大匙: h! a4 w; ]' I
A 料
; T( \( S' q4 o  \; C醬油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; _0 Z. o+ w* Z& j
油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- p% z  }$ W1 |+ |+ u
玉米粉 ... 少許
; J4 P1 i& U7 a5 N# f太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 p+ T' B4 u/ E4 p- A& E
水 ... 5大匙
$ P# v& d  q3 C* ]* h& c5 i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
3 A' }' X7 d8 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/4茶匙
. u: m2 `# T; q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙
8 n+ ]  K/ s$ a8 z1 vtvb now,tvbnow,bttvbC 料' I" I( {$ h( z: p' t2 G4 ?
味精 ... 少許www.tvboxnow.com$ J2 _; i8 M3 q+ \0 z5 D
醬油 ... 1茶匙
/ w2 W' u1 T" X3 Q) i蠔油 ... 1茶匙
& g* c. Q. i, B; i+ Iwww.tvboxnow.com酒 ... 1茶匙www.tvboxnow.com+ d- \6 ~6 k4 c. @- V4 b6 F9 u6 r
D 料, p; c! x8 l1 V  |& P9 k! T
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 r3 N( ^8 s$ p6 Z8 n! o2 |
水 ... 1茶匙
1 h( y  }5 G; T/ J( w5 V& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
# k  \3 _- K; Y2 M5 i牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
7 ~( H& A+ `5 y) j/ v) Y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
8 u4 m2 A! _* \) V0 A; Y公仔箱論壇炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 l! i7 o2 A
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
5 y& ^, M6 s. m% `% k          鮮茄牛肉tvb now,tvbnow,bttvb8 [: V8 f; {7 l8 Q% e
所需材料： ; z: Z7 R/ u  |$ I/ T: Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 y0 [' Z- {2 O5 J$ n* K
牛肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ F& y9 p7 J, D, w% g2 p
番茄 ... 450公克 " O0 h4 w  U( n! b8 l* p0 j
蔥 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb" f0 S1 ~7 }, z( ]; q3 W
薑 ... 3片 公仔箱論壇% s9 [  K) G+ ^* C) a) N
蒜頭 ... 2瓣
- L6 I5 [0 g: u8 a& I: G. l- _油 ... 8大匙www.tvboxnow.com8 l/ L- s7 ?) `  r8 E  E2 e
A 料
4 J2 h  f+ k9 C0 K醬油 ... 5大匙
; p. j- ?" N( \) r油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 x1 c- `) R) b$ A2 J  Z: |
玉米粉 ... 少許
$ y) Q* `6 G& O" G4 G, h0 ?9 o$ X公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 L' B; l& H1 R
水 ... 5茶匙www.tvboxnow.com  }* F; |9 {9 J+ U! s. ~
B 料公仔箱論壇) P( V! M+ N6 m
鹽 ... 1/2茶匙
* Z, W4 E* [: C糖 ... 6大匙
, }2 s7 k' V* T. K! }; gtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 ... 3大匙
( N) h8 P- s: t" V! Z公仔箱論壇C 料
1 M- U( g9 @- K  }+ [9 U太白粉 ... 1/2茶匙
2 O0 O3 }1 k& W" r7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1大匙
; ?3 U3 Q' b9 t. S1 u! ytvb now,tvbnow,bttvb0 B$ m8 f6 r: s- R6 j! f
  
7 V1 `/ a: D& w  x- _, B) e% R) t公仔箱論壇  
( n. }) O2 q8 c, p4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" S  c/ z9 H! K; _7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：6 j8 r. L1 g" S9 p% m
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
+ A5 s  K- {5 {  ]6 P0 B3 O+ t8 |tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。www.tvboxnow.com1 \' G( e6 |4 S8 I
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬