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Cold Soup of Cauliflower with Caviar8 [: @+ c0 m. _) x% C& ^
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材料
, d# } Y2 U7 R5 @, F3 F白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙* e& c' S: ~8 |7 b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: k8 {, O4 R$ p: h9 _
1.將白椰菜花洗淨切細件。www.tvboxnow.com+ O% S* q6 y2 S+ Y: {" s: r) L
2 r5 H6 Q! |4 _, }7 W& T e2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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5 e; d+ B* e( O公仔箱論壇這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。tvb now,tvbnow,bttvb& j2 R) ^6 z7 r" S7 ^ m& p/ `
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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