[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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主料：
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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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* m; n5 W7 V5 C! x) n白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香. O7 P  f( ?) ?; l! @

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做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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Tips：
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5 \8 K: m5 _  b5 U3 N1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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9 U$ E" v/ v9 z2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。

malayfatboy

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