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材料
+ E3 M: x+ t0 o6 M蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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廉餡材料
! e9 \; I- _3 M. A ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克8 x8 q( l( H% A6 C4 X1 J& Y
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做法
8 O3 Y! W: y" d+ [1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。www.tvboxnow.com2 r( V h+ W0 w, j% ~- j
3 g" d. Y) z% [4 Y) f. k$ p2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。7 o- w. F8 Y" H5 `, Z+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& c' p& o/ b0 a* [
3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。www.tvboxnow.com" `0 [ K r: p% U4 p
9 A3 R/ [, k4 J/ W# z- B5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 y- R* j! I4 O" i; [
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。公仔箱論壇) N+ P9 `& X% ?% S
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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