[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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$ d8 L, l! ~2 \9 J' ^% S" \5 m材料
9 F5 g0 s9 K0 {7 K/ r( `" R$ F3 Wwww.tvboxnow.com糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量4 e' d9 v" H2 E4 t+ v" J$ K) c
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呍呢拿汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B( y9 H* y# s
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條( O) b3 i. s% M- X/ w3 d- j# N

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0 n* Q! w7 r5 B( l做法
0 Z& ^" [5 K" k5 b6 t3 g1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。www.tvboxnow.com% I: G: t7 M+ }

) k' f1 X/ g8 G' Bwww.tvboxnow.com2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" H' A- }9 h: A8 X- D: u
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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) s! W* L% `. U) g  @) D/ f5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇( ~1 I- L6 L0 Y; V9 j

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