[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料
8 Z/ y! T" d! F2 n& f! |糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量tvb now,tvbnow,bttvb) T0 d: E% N: D3 w( Y) d& N
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呍呢拿汁材料* Z% c+ w4 r' G+ H! b' f
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條+ f! F- D* A& A4 Y

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# o: D* H9 I; K' o做法
. \4 K# \6 w- ]# y0 u1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。公仔箱論壇1 x2 \. o# z* k3 D6 Y8 ]
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ ~2 H2 k7 `
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。www.tvboxnow.com$ |& x) R5 e% n" m: n- I

5 |) O' Y  Z# [" I/ U5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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! G6 v! k0 a: }6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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