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材料6 ], h% ^5 z3 ?/ g0 s4 {
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件tvb now,tvbnow,bttvb8 e) T) F z6 i+ K
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& x! P% S9 `) \/ r) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- _4 m: J; R" O, x
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。www.tvboxnow.com6 W+ D" O' {2 K( e/ b
) z8 T b0 o" Q2 i2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。tvb now,tvbnow,bttvb4 K; q9 N+ J( r+ C& X) e
: @& ~- ~- R8 J+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。公仔箱論壇0 I0 ?3 C8 C* a4 o
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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" x% E6 R& ~: |& b3 Y6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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- C+ R9 X4 w0 j: Y7 V7 |- j) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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