制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
, @& ?9 n# @4 v q4 h5 m公仔箱論壇辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)www.tvboxnow.com V: g. ?# k6 K4 [4 X
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第一步 洗净排骨 腌制
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。( }1 P2 ^' b, L7 }
/ e! M. X H' g/ Z8 s: |www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 l* O5 P9 @; z$ y
第二步 柠檬切丝 姜切成片
5 y0 P& {2 f5 L R# n2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t: U3 j3 e7 T4 k" K2 ], `
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d/ u5 u; V- x- F+ |tvb now,tvbnow,bttvb第三步 炒香葱末、姜片
' H0 r3 d. T3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。' L% D. O. z* b2 N2 A8 O
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$ n, L9 ]7 p4 T$ i6 h# w) e& M0 E) ?公仔箱論壇第四步 炒排骨
$ |, j/ J$ h3 p- O2 X! I4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
: i! S8 \- l3 ^+ g! s' hwww.tvboxnow.com公仔箱論壇% a2 T3 [" {( _
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第五步 加盖大火 煮至沸腾/ A6 `7 ~1 |9 t }: F9 a
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 www.tvboxnow.com0 T: L& L5 u0 ?3 z$ z
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+ j5 d3 A: f% [tvb now,tvbnow,bttvb第六步 开大火收 汤汁近干9 F. A. I1 E; E) _4 y6 T- P
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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