制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)公仔箱論壇5 Z7 [6 w9 [" m' t. l, c
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)0 y; T0 F# h" ` c6 U" ]
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第一步 洗净排骨 腌制
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$ O) }6 l/ R! B' c6 T) \9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ L$ ]+ b0 z# h# e" p
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9 Y0 \* T9 C/ {2 T- rtvb now,tvbnow,bttvb第二步 柠檬切丝 姜切成片公仔箱論壇5 o) s, ^* @* E8 e: {# ?; x
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
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第三步 炒香葱末、姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ U/ X% |$ C; ?& @& F) F$ T
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。$ i# Y+ C2 G6 G% f$ K8 r6 x( \3 F
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第四步 炒排骨
7 }( h% \' y1 }" [+ y/ f; ^5 u6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
4 s9 Z ^1 |2 z. r0 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 k2 J! Z, K+ I; {
' ?; A/ h: K/ [# S! d第五步 加盖大火 煮至沸腾公仔箱論壇 j9 s d& X* C, L G7 Y5 r
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 ) I; }: n0 {; C9 P, m( d- ?
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第六步 开大火收 汤汁近干
5 K g( `1 e5 r# y' R- y4 C9 F- C6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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