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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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( T) u0 ?1 | Ntvb now,tvbnow,bttvb■材料
# k1 U5 @3 Q# D5 ]# C" G( Y壽司海苔……3張
5 ]' P) ^3 K* M5 L1 U* Dtvb now,tvbnow,bttvb山藥條……半杯
/ X t) U- |+ j- ^$ Q" i: S蘋果條……1/4杯
8 u- |1 e/ ^5 u: [% u5 e$ }$ C' c公仔箱論壇紅蘿蔔條……1/4杯
) @ x) V: @5 v四季豆（切段）……1/4杯公仔箱論壇! e$ @ s1 K& C. f# z# I6 Z
苜蓿芽……1/4杯公仔箱論壇% r1 s1 E( W. G+ {
■調味料www.tvboxnow.com% K. l+ k) s Q* K K% d
杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' l5 K& X8 I4 E. [) w
檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 f) R n X5 k+ Z7 \7 \0 h: f
天然蜂蜜……半湯匙
% X/ n% I! M6 |- c, q公仔箱論壇青檸葉……數片
9 s: _+ c; [/ u1 ^3 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽……1/4茶匙
' ]9 c5 K4 C, l) n" Z: Z# C9 o/ U公仔箱論壇水……2湯匙/ U/ K) s1 G/ @6 a& ]. z1 ^/ Y
5 E- `: q8 I& Ywww.tvboxnow.com■製法
: W: v( w! ^# i! g4 K& ?- q（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼www.tvboxnow.com ~' F8 I" y8 M5 {6 F# {9 X
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用/ V, x+ T( }+ d1 G f8 c: d
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" O& o+ D: J7 q, p7 f' |# n
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ q) y+ O1 n) L/ a" |: }3 k
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■*杏仁醬製法
9 W1 M4 U% P: n3 b（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色公仔箱論壇% Z: G5 t& p/ g$ |
1 B) D" a( I3 }（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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