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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
2 G" \# v6 Q( j! e5 V; ]7 C/ f, Ttvb now,tvbnow,bttvb壽司海苔……3張, \9 a7 P7 R p) @* f# E6 f( {
山藥條……半杯
! ]8 O' b W! I9 W5 k2 E蘋果條……1/4杯
/ j% c3 w4 e8 [紅蘿蔔條……1/4杯+ L0 ]. o6 P0 p
四季豆（切段）……1/4杯 ?4 f9 T* j6 T M/ f% U
苜蓿芽……1/4杯www.tvboxnow.com. @+ n! }6 s5 A1 s5 ]: J( b3 Z
■調味料
# h, K4 r8 ~8 f- S6 L; Mwww.tvboxnow.com杏仁醬……*1湯匙
0 t j" X! F8 U/ V' }( Iwww.tvboxnow.com檸檬汁……半湯匙
" G: P' k/ q8 |7 w" H, P) o6 u公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙
4 ?: z: | g& x: X6 ^青檸葉……數片
% H, {. v; k: _鹽……1/4茶匙
2 x Z# ]2 w3 ~3 d+ _. O% dtvb now,tvbnow,bttvb水……2湯匙
4 w% g- g) z9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^. S; e, j: c8 g- c- Xwww.tvboxnow.com■製法
' H9 l8 f4 T+ w% R- h9 Lwww.tvboxnow.com（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用tvb now,tvbnow,bttvb* M' R; _0 [; ~
. g: y, J" m" T6 L$ e（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 k; c$ q8 R: z; z' |
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■*杏仁醬製法" Y( A' x* e, }/ H4 i; y# t
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色; {( s3 m: \* {7 E8 G" x
$ }% x" P g* X; ?8 Y公仔箱論壇（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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