 $ } m T) m G q2 |+ Q3 I" I
) `5 U; c& n& o) etvb now,tvbnow,bttvb材料/ i8 e1 H5 }9 a# T& D! |
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克www.tvboxnow.com- _- ^* ?2 C# ~. d! }% ~7 A
: g8 t' A, J8 z/ \- E7 A
檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
% d) t5 L1 K" y& D5 A) N+ ^& [
/ o, O8 K+ o4 H; `* x1 R, Q2 Y7 }公仔箱論壇
3 b$ E7 |3 k8 l5 S$ {www.tvboxnow.com做法
2 A. {2 k: H: c# b- Q& }tvb now,tvbnow,bttvb1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 W; A u5 `2 e
; {" h6 v, K: B8 [2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
/ m+ E0 q9 }( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b" R" V1 d7 M$ F: ]3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。公仔箱論壇& \# n8 W+ k$ {
+ c2 I! f: \. ~3 S- A1 y9 {4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
) w( u. {0 d4 i% U7 t# `
7 M2 V6 l! c4 v+ o+ r2 A4 b8 @' T5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
; M/ g0 c' X8 `+ K4 w/ ^www.tvboxnow.com
# A1 L4 T% t* ~www.tvboxnow.com
( {6 n( {8 o Owww.tvboxnow.com在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. A! a. F4 \* R
|
發表於 2009-10-21 06:43 AM
| 