椒鹽鮮魷! ^& ~/ o5 c U. y- ^: x7 [
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
3 J2 G4 h1 a: E; H0 R步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。. m8 O3 C$ P+ G
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
5 j0 y! ]% j3 w公仔箱論壇5 @+ U1 T$ Z9 _) G: y2 O
材料（2人份）：
! b7 c0 h; E8 W. Z魷魚（洗淨切菱角花）12両
6 j7 L4 W; i8 ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（只用蛋黃）1隻: N8 v* C) J3 \& O) |& P# {/ d
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 f- O; I( ]% j% H8 B2 Q, ]; \
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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5 |2 w o3 Q" O3 b5 r公仔箱論壇
! S( T+ G8 J7 D4 b5 b豉椒炒蜆
8 T% s" o" l4 ?/ D' N! ~: C材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) G0 P: Y. [2 R& Z
花蛤8両
+ R( H+ t# z8 e n0 t0 w Ftvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 I( q0 E3 ^; Y9 B
豆豉醬、上湯、鹽、
3 L9 {4 ~5 R2 ?9 g/ @* O6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、生粉適量
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辣酒煮花螺
; z7 P. Q( `2 Q0 l s, ?7 Y! Hwww.tvboxnow.com材料（2人份）：% F4 R# |. Z$ A) ]
花螺12両tvb now,tvbnow,bttvb% t$ b; p0 b5 K" H0 ]
指天椒乾3~4隻公仔箱論壇8 l+ r: t! A) v$ }
麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb! |8 M* B* H$ }1 b1 K
鹽、糖、老抽、
9 W4 v% m3 G) [7 \1 ]8 n6 gwww.tvboxnow.com辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ ]3 z- P0 E; L0 e: M# n
做法：$ o0 w/ v3 |. H1 L, ^! l
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。! k( e. T1 ~7 A8 H
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇4 T3 i! } K) j, A# M; g
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb" o* W) W `+ o1 i% j
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/ i3 ~0 c# B- v9 {: a做法：
, L! {8 k9 ?5 E" d步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。+ @# L, D3 i0 F- r( H
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
1 Q$ @4 e- k) \7 g小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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