椒鹽鮮魷& B$ |2 r/ M) l3 O) o/ T
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。7 i: G" O# \5 Y
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
! @! {3 V5 L* G/ d+ Hwww.tvboxnow.com步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。# Z, y0 U5 I+ F0 c6 y
$ q) H! {) x; `7 a材料（2人份）：公仔箱論壇. I8 H3 b5 f7 }) O. N$ [2 ~
魷魚（洗淨切菱角花）12両
4 y, V* q/ J) d% m/ ]公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻
: L8 R0 q4 D6 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量公仔箱論壇$ m _3 E: b: ^; B
+ j( S2 C4 K: m; N& s2 Q0 itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。: _' V# a, O5 H2 e: J9 [
- `4 L; ] K' m# l. V5 {1 w; Uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( [, ]& G% j0 [) S- M
豉椒炒蜆8 p! T5 V$ x) \* r) r
材料（2人份）：
3 R; a* p- S7 [' h: Gtvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両
2 c# b" R* ]! t公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、
" a7 z0 \3 [) wwww.tvboxnow.com豆豉醬、上湯、鹽、
1 j" d! U8 p/ Q+ S3 Z5 ?& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: @/ l# j, o8 h ~% M0 W" {3 l
; V$ X/ [+ W- o/ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; h( e+ J( A! K& d# ~
辣酒煮花螺
v6 K9 P) d: |0 a# R- F% ~/ L公仔箱論壇材料（2人份）：
* p8 ~1 `9 E( D/ z. Y Lwww.tvboxnow.com花螺12両
6 F5 m4 h. H- D; r# w+ e/ l指天椒乾3~4隻
. B- l! G4 g0 l7 H2 n: ?2 s公仔箱論壇麻辣醬、玫瑰露酒、
5 s( s b l* Y$ i* b; B鹽、糖、老抽、! w9 j* D$ s+ G2 q- Z& W( R- U" Y
辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb' c" d! d( A5 x z" s) N
做法：
' H8 {$ _9 G: Q8 y" d1 `www.tvboxnow.com步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。8 `7 p5 `+ p, z9 |& Q& [7 } E
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
z/ C( `; X7 X8 q3 p4 e% n/ ~公仔箱論壇小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- S# K/ L0 I7 _! _
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1 G2 a9 q5 h! M6 f9 w做法：
0 r5 s" J5 B* R- \: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。www.tvboxnow.com, n# _5 p5 n' w+ X9 T
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。1 B5 Y0 `: p8 D9 c
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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