椒鹽鮮魷
6 o+ A" e; H1 B1 H步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
" N# k6 ^* N2 F# j, B步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。公仔箱論壇( D/ P# G; P; k4 I4 K! _8 |" _
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：
1 v& |' c% t: E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb魷魚（洗淨切菱角花）12両
q: v$ p8 `. A雞蛋（只用蛋黃）1隻
9 v* |- V- t% T8 a' P' O% B! i公仔箱論壇紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量7 @- g, }1 Z" `6 I% L+ _/ x
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇2 Z# W( U3 s [6 q8 X. D# \4 V
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, P* d, ^* b& ^9 G$ O* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w8 ?" h6 ]# u2 i. F
材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. W% o$ ~# m5 f
花蛤8両公仔箱論壇4 p3 r# U; L7 q1 R2 {
洋葱粒、紅椒粒、
5 g' f$ R% [ W ^6 D豆豉醬、上湯、鹽、www.tvboxnow.com- t+ @. V8 O9 J5 @( U4 B% {5 W
糖、麻油、生粉適量
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辣酒煮花螺 www.tvboxnow.com" n4 U# p+ O- k
材料（2人份）：1 r; Y2 p! R# J4 [ k- O; P* e
花螺12両公仔箱論壇, X6 y. }$ [' f% T
指天椒乾3~4隻
0 q! B- K1 f7 z. Z: s7 t9 gtvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、
6 x; k8 I- y/ e* I% I7 k鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' @) q# C0 \ _1 Z' x8 s. |
辣椒油、上湯適量 ; q- [% W5 r9 v, I
做法：公仔箱論壇/ B1 m& }( v$ R' w1 B7 F( q
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 }4 J2 r# C% k! R) K3 E
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。2 K2 }- z+ L' M
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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0 A' Y& O! d* m: m+ a( l- C做法：
" _8 T1 J; p+ C+ |8 k) |& t, Etvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
7 \& D+ Z6 m5 L& l5 k/ I7 [- Iwww.tvboxnow.com步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。www.tvboxnow.com0 I- g5 C A- V
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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