 雞胸肉切丁
5 i) g. _. j" ^6 t0 \餛飩皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m; r" Y0 ^2 d
香菜 紫菜
2 v7 E1 X3 k% b9 _# J. J洗淨備用切好tvb now,tvbnow,bttvb4 b: l) L6 z/ t/ K7 I
調味料：
8 Q ~7 [$ N: p7 ?胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
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, K; S! o, S9 k5 y0 \2 k! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： tvb now,tvbnow,bttvb `; M' N6 Z! M: L6 \) M
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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秘訣：
9 I. ]* @1 X0 }& d7 y1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。公仔箱論壇, j. I2 d+ Z+ A- x
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
8 o. ]8 A! F( c公仔箱論壇3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。; `. w# ]2 v' h
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。) e# W) i% l- k
: _1 G" z* h; c; Z0 {# [/ e材料變化：
% ?, Z- `% K1 i. C$ uwww.tvboxnow.com用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。 Y5 Z% @3 }; ?, Z5 X# [
# }% k: T* r+ ]8 I, Y ?紫菜的營養成分：
, |, @) @6 `& D1 r+ ttvb now,tvbnow,bttvb含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。www.tvboxnow.com: H K: k- w5 F5 g% m3 n0 o" i
% L* t9 o7 B" s9 jtvb now,tvbnow,bttvb紫菜其營養成分很高：
1 ^2 D2 O' `4 t- Z8 ?含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。4 Z+ Q1 i ~& {' z$ G( m
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質： www.tvboxnow.com3 V" w, x( Y/ A) v
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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