[中式食譜] 辣子肥腸

甄華

制作原料：, }: u8 s, @  \. z
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
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制作过程：
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8 y, b, k- K+ t1 u1 e+ H公仔箱論壇1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；5 C  F/ @1 K9 j8 z5 l* L

' _; A9 Z; s$ i5 V) ]1 q公仔箱論壇2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 l8 k: H0 q( u

! w" F7 v; Z% q1 ^" Y+ ^. rwww.tvboxnow.com3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
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) X! F/ P2 m5 K. N8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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3 g% Z9 G( v  {+ s5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
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3 T( `! z3 R) ?) n- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。