經過一輪大翻新，美麗華酒店最新登場是由世界級名廚 Justin Quek主理的 Whisk。 Justin曾於新加坡文華東方酒店、巴黎 ClosLongchamp等著名餐廳工作，擅長炮製精緻歐陸菜。 Whisk裝潢簡約中帶華麗感，設落地大玻璃，窗外吊上閃閃玻璃裝飾，VIP房更可透過玻璃窗觀看開放式廚房，廚師們的功架盡現眼前。要試Justin手勢，推介招牌蘋果撻，採用中西合璧做法，用五塊春卷皮墊底，再將蘋果薄片鋪上面來焗，伴杏仁雪糕，香氣四溢，甜中帶酸。另一推介有烤脆皮乳豬，專挑4公斤乳豬仔的腿部，簡單以鹽、胡椒及辣椒粉醃上一天，然後用慢火烤半小時至皮脆肉嫩，肉汁完全鎖緊。頭盤造型精緻，選用時令食材，包括鹹香而帶清甜的鵝肝蒸蛋、鮮味嫩滑的薄牛肉片、入口即溶的慢煮三文魚和香脆的炸蝦頭。
0 r+ L- |+ J4 [% y3 dwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com( l( ?2 t/ ?2 [. {1 h! f
 % K' n! S* T) T0 a! g
■烤脆皮乳豬$308
. s8 A$ R: H, Kwww.tvboxnow.com公仔箱論壇- b* F2 n1 n9 N* |& W$ x# ]! U
, S) W/ D9 t8 \6 [tvb now,tvbnow,bttvb■廚師頭盤$288
& h, M2 X7 I8 y; P( gwww.tvboxnow.com% M \! F- I. t9 C
) u9 C2 F0 e5 G$ `% q, e7 KWhisk (尖沙嘴彌敦道The Mira Hong Kong)
$ h8 c2 G. ?% E7 y1 p# W Twww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ l( [# B) @. a
 www.tvboxnow.com0 U8 w3 b* Y6 Y( F; Q- n' [
■蘋果撻伴杏仁雪糕$199 |
發表於 2009-10-22 06:14 AM
| 