制作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 }2 x J9 _# U
X; `) J& s# ?+ n/ s公仔箱論壇主 料： 桂鱼
p$ i8 q3 }4 G$ ^6 h- O8 zwww.tvboxnow.com辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末4 O. Z" z; Q' o. L
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用料：公仔箱論壇3 s2 z% [; F7 ^
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。tvb now,tvbnow,bttvb M6 {. u- {: G6 x- |; v* |
2、白糖两大匙。+ {3 J) D3 h h
3、醋四大匙。
; |9 L# m, H, P1 s4 |! e( I7 p& }4、酱油两大匙。( @ a4 y1 R6 z5 l2 t
5、番茄酱一两。9 `- u, }6 n4 B5 K# q2 m {! ~2 k; b
6、老姜小指尖大一块。
/ A+ M0 s' h4 r- k6 h# z+ }2 b公仔箱論壇7、独蒜一个。www.tvboxnow.com) u7 J: f9 V1 W; j( [8 L
8、香葱一棵。公仔箱論壇8 E d" E( D& {
9、鲜豌豆一两。
. c- e) U# \+ z3 f7 n10、笋尘一两。3 y% t+ Q3 |9 }& A
11、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* [5 P# [# c) O- U, T# g( g
12、料酒三大匙。
& x- S+ |3 @- w' s! ztvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。
0 } K, q& U; [- |9 g C$ ^12、汤或水半杯。公仔箱論壇4 ^6 G: C3 ^$ l6 G
13、盐适量。
0 I3 |4 |9 S# \9 m' Zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' x) I$ k# t7 O7 L
( M$ Z- D* x9 U' m" Kwww.tvboxnow.com做法：, Y! @6 E$ p; X% E, g# r" H
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。8 p7 ^. ]3 Z! V3 K7 L5 e+ U* o/ N
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# H7 }% D: \4 V/ D2 N2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。公仔箱論壇6 M- A: ]! K4 E6 f' L
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。3 A$ k+ Q, c5 ]% i4 j3 ^, g+ x
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$ g, A( e# F8 g2 |2 d/ u$ ^2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。5 P8 ]+ e1 v0 _" e! S" u
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: G# ~& Z- ?8 B/ Rtvb now,tvbnow,bttvb6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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l# f$ o8 r/ O3 R: k7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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! T: p) ]! D$ g1 d. k7 C3 b( c8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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$ l2 `$ g6 X) \3 x/ f' @! o& dtvb now,tvbnow,bttvb9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 _# u! U; b$ l' h
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, P% D# Q' n6 k8 ~! s+ R10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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