制作方法:
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主 料： 桂鱼tvb now,tvbnow,bttvb" ]. z# N9 R) e
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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7 l$ ^ G/ i) T$ J) H- C/ D- k) qwww.tvboxnow.com用料：
* o! M( X8 d9 g1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
9 c# |1 K3 \: H: ytvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。' ^' i2 n$ ^( `5 ?; h, c6 [7 Y
3、醋四大匙。
' P" F# N8 C0 e! U4、酱油两大匙。+ F( u0 s2 r* K- a4 V; s/ J
5、番茄酱一两。tvb now,tvbnow,bttvb m* d8 T4 R& }" G; b
6、老姜小指尖大一块。www.tvboxnow.com' Q) t7 u4 h; F3 q% A
7、独蒜一个。
' _7 v9 z6 i: q) @3 x$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、香葱一棵。
1 Q6 \' S9 Q; ]" Awww.tvboxnow.com9、鲜豌豆一两。www.tvboxnow.com. |- U& Z( C4 a" H
10、笋尘一两。2 n* Y+ j+ @ a6 c, r8 \
11、肉末一两。
9 V& Z) y7 l$ X; W, }12、料酒三大匙。! H% a6 v# s# D7 \
13、淀粉一汤勺。www.tvboxnow.com* b) B& M5 q% E$ H
12、汤或水半杯。& a( f6 _5 b6 H3 B- Q
13、盐适量。
+ M" K: o, x) Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% _9 q5 ~! U0 }2 _* c) W9 _% D
$ Y$ ]. c% {# w4 |3 O) m做法：
" J9 o' _& L. R7 S }公仔箱論壇1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
& x: a8 B& W! r- y) ]3 \: v公仔箱論壇3 G- t% s6 X7 R! ~- c
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% `3 ~& c" z
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。www.tvboxnow.com% A1 s% }+ W4 f. Q
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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3 O# U B6 x& e: f0 Z! a$ K, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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, q2 a- N: |8 [7 T$ i8 [2 d4 ^& dtvb now,tvbnow,bttvb7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。, }5 X- `$ C) n) I
8 F( u: |, x$ v7 b( Z% S% `/ \ j6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com0 K N/ R$ [0 P6 L; q4 s/ `# a% q
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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/ G" Q2 m2 r1 ~7 a. N( x" _tvb now,tvbnow,bttvb9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 m* A% f: j' ?
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" e# Y' y6 R0 W: ?) O2 S" Z4 ]公仔箱論壇10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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