制作方法:( \3 N7 T5 J1 E/ k, f9 p6 {
0 s; T1 O0 O* V2 k1 a9 L& H9 J FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼
7 I. }) [' m2 Y; Y5 X( T; x辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末www.tvboxnow.com8 y2 X0 @/ K, a" l& W9 H# o9 b
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用料：www.tvboxnow.com& O, W5 E. z& c& w* R( ?
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
. ?9 k) @- X5 X) p3 v% d' Itvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。
, g) f8 W% ]4 P1 Z3、醋四大匙。
$ H! S1 k. \1 s; I4 {www.tvboxnow.com4、酱油两大匙。
1 d4 G- D# l. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、番茄酱一两。
7 s5 D0 `# I; g4 p7 C5 v6、老姜小指尖大一块。
9 W+ r$ f, Z a% y. o' x7、独蒜一个。公仔箱論壇+ [/ N8 L& [) ?, f9 k9 h; @
8、香葱一棵。" k+ w- l% z8 ]- v9 v% T; Q% I
9、鲜豌豆一两。
6 M% n6 E# w9 f1 d10、笋尘一两。tvb now,tvbnow,bttvb' ~& c2 G( i0 c
11、肉末一两。公仔箱論壇! Y" E& e" u# j+ F+ V) B
12、料酒三大匙。
% Z4 h# y* [8 N3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、淀粉一汤勺。
$ @' B$ f. a* @1 p5 i2 ?- U5 @4 q公仔箱論壇12、汤或水半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o }- c: o5 ]0 i; X; ^% w
13、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb/ J' V4 o4 }/ K4 B' T$ z
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/ m5 G7 J. e4 a" ]( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. s0 F& [' w/ @1 V0 ]( Mwww.tvboxnow.com1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 u& M- U7 `( \% C
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3 p! b }+ W/ `' Twww.tvboxnow.com2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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5 H. S# y2 S+ j# V6 q4 M, N! j. n公仔箱論壇3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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( ?. ~0 y- |8 G0 h4 i7 M8 j& z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' Z% r" S2 T; ?2 o$ ~
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。www.tvboxnow.com2 x9 A" M4 E# W- ~% B/ j& b. h, `
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. l5 ?: a* M% S0 w* i5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。www.tvboxnow.com2 A0 ?' ^4 H6 A: G- t2 S' ?
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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0 k4 S- p4 R, D- Y6 g/ r$ K公仔箱論壇8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 O5 Q0 [% l. m: e: W9 G
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^" l; T7 }& l3 O- J- \0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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