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8 o" c4 ^2 Y5 Z2 ^1 B* y3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
e1 N4 z1 H& _. c8 Rwww.tvboxnow.com雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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做法
# |9 j, I0 g3 D7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- s7 y3 H9 a) i$ y! O" p1 v
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。, Y& N; P: ]# U$ L( D
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。9 P+ W d' R$ f J( N2 q! B
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。公仔箱論壇8 y* w1 c( e0 g/ L7 n( P
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。' d" Z5 E8 x( S) N* k
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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