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材料
- {4 X2 y8 S; ?" j3 }- _+ ywww.tvboxnow.com雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。; h# ~5 M+ t" W Q1 W
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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k6 ^- a* P" l0 ^. x: ?6 D1 U; E3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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; z4 c1 r' p/ ^* \) y( Y8 B' h: a9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。9 e. H, E5 g# T# p
7 a% C. Y: j7 A5 w3 z6 ^www.tvboxnow.com5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。4 E. e1 \5 z p7 h( j: d6 T
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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