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4 X" i; X+ d, }& @公仔箱論壇材料
4 c# w/ `: u i& V2 J" u( ], \8 O法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
$ N I7 E: _2 p& M9 k- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ j/ [0 f6 ]- h7 u+ H4 y
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。公仔箱論壇5 m3 V u) C" v) b: z) G
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做法
! N0 f% X, t0 ^1 I+ m+ j1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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6 }# ?, T& ~: x6 X6 W ]+ f2.魚膠片浸冰水至軟。
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* _4 X6 ~' c6 \) F- }0 C# J, htvb now,tvbnow,bttvb3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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! Y5 c3 f; ?0 X( {2 P4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% p* `& j3 }2 ]( ]
" M! n% R: `" j公仔箱論壇5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
. z! T7 ]9 F8 E8 ~& }: |5 V* t4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 l* j. \1 \/ Z: B
6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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