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法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量公仔箱論壇% Y) G# j" R" Q7 [
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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# p; ?5 a- E! y& v% d, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 K' w; U) [* _* l! s1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。公仔箱論壇 W8 p2 e7 X+ n* S
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2.魚膠片浸冰水至軟。
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。www.tvboxnow.com5 T; O7 o% t! X o8 {
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。5 r4 v: ?0 Y$ I, h6 ~
" C; W# f$ m3 E5 S5 wwww.tvboxnow.com6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb i/ N. L( R, C
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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