[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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材料
' J" g% d6 Q# n% a9 pwww.tvboxnow.com法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量5 j" r6 r1 N4 F6 ?/ z1 @5 O

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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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  V; G, l! q2 I+ R4 L: R- d做法
. K2 I# p4 w7 x+ K7 [, D1.白豆浸水 3小時隔水。
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- z3 l, }& a6 Q9 I! d) \% Zwww.tvboxnow.com2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 r* D0 C* G) ^+ [

4 E# B* y+ o  C公仔箱論壇3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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  n" D  G* `6 m公仔箱論壇4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" R' S3 K( o0 `; a3 [- ~: D
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。! a" j/ [% i. Q5 N

# }$ `2 L+ J$ q2 ]' E6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。