 6 \% M% z. I. f
$ K4 V# M$ @4 j+ ]; b, B3 v8 ]
主料：净肥鸭1只(2公斤左右) www.tvboxnow.com& L. O# o U6 t. O9 K" ^% u$ p1 l4 f
( O! M, i) ^6 } 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 tvb now,tvbnow,bttvb V" Q! N7 w# a2 t, l# g* N4 z
公仔箱論壇, d8 g5 a6 g( w5 E
制作：
, ]+ |+ W$ W! Q/ u, G
& o* _0 z7 j8 Q* `- w8 c公仔箱論壇 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右；
9 l! C" Z o) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r; X E& z. G; R" ]公仔箱論壇 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
; ], u1 C/ @' \, q4 I7 {/ l0 h% a. l. o; o4 | T# d/ q
3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
| 
