[中式食譜] 干煎黄鱼

甄華

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" n# q7 B6 j- }www.tvboxnow.com  主料：净黄鱼600克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @7 l9 z3 z9 O' i/ j( N% e

8 R7 f8 g& F4 h3 C/ J6 i公仔箱論壇    辅料： 大葱1根，油1000克(约耗125)，料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。
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    制作： tvb now,tvbnow,bttvb0 m: G; w/ D1 t# Z

4 ?" x/ B: m( k( J+ O- Awww.tvboxnow.com    1)、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀； 公仔箱論壇3 d# ^% a) d( w$ f; G

+ d/ d" X- H& j9 J" ]$ A" n& J% `+ W    2)、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油；
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0 z% }1 h5 r# i! c6 |4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3)、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。 操作关键: 面要粘匀，蛋液要挂匀，煎、浸时防止糊锅。