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材料www.tvboxnow.com" `$ b( f# D3 Q. B3 T1 t
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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做法
5 q1 C) y z8 Nwww.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。公仔箱論壇: M: f ?# @' X5 ?
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 N+ T S2 }4 c* s3 }
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。www.tvboxnow.com& U4 s$ }0 {, X
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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