珊瑚琉璃餃

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: i4 d2 Z5 T$ b% z3 ~; K. R: B
澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。
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7 h- {$ Z4 E' {  k* N6 o調味料：
. I/ u/ ?6 y* x5 p5 H8 w- U1 h2 g/ Y$ g6 l公仔箱論壇富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
7 z7 u% |+ @& c7 V0 }$ X) O' s公仔箱論壇作法：www.tvboxnow.com- [9 H& J! C( s+ P% n$ R6 P3 i
1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。
0 Q# z0 I& b$ Q  B) }! fwww.tvboxnow.com2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。( y/ k+ }8 E0 l5 T. @
3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
$ `! u1 J6 }: n) V2 Ktvb now,tvbnow,bttvb「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。