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材料www.tvboxnow.com0 }9 S: J0 |8 S: \
青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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0 j# \& D- e: ?* D3 @% ?8 Z$ z3 P$ e飾料公仔箱論壇0 R7 q1 @* l! l3 a
朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量
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' r4 A7 j _6 H. N, w做法
. v$ b# }$ A) U0 D: E7 M$ E- C* F1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。tvb now,tvbnow,bttvb* C3 Z2 h" _" S/ h$ W
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2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。
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w% i- n, J! A' E c' E3 d' m公仔箱論壇3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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