薄荷菠蘿軟糕( Q" I7 ]& u# Q& l
材料：公仔箱論壇8 o7 s. A3 o! R' @8 E+ n7 B) d
沙糖 45克tvb now,tvbnow,bttvb# x, Z( a3 Y+ H$ P2 ?$ U
椰漿 250毫升& @; h/ f2 z6 p7 j
糯米粉 120克
8 y# t5 t0 C* X- O, E澄麵 60克# f1 j" [. s' U% W" p5 V$ a: x9 M
菜油 20毫升
- C% Q' Z/ k' K7 `# htvb now,tvbnow,bttvb薄荷菠蘿果醬 100克
2 a' h( _1 u9 Y9 Y7 h/ htvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊
! G- C, C% ?2 n: _0 S' T公仔箱論壇/ D; O7 e0 ]! i$ X6 `) |
貼士：
! m1 n$ M5 r, k4 V9 K+ j' e1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
: I6 S3 ^9 Y9 a2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。公仔箱論壇8 t6 ]: ]* u# l
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a& ?% n$ j J" B& a5 |公仔箱論壇家鄉魚餅材料：
- M. `9 B! M$ [2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治魚肉 300克6 u' y, [) I7 ?/ w! P
豆角（切粒） 50克www.tvboxnow.com# Z* M+ H3 f% S- k' Q% N. N3 g
雞蛋 2隻
! M0 j3 D3 B5 N( \" w7 R& d) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉（切幼絲） 2塊
" E8 W7 O; E- b$ u2 n公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙
( ^ e. `6 F$ h& h# z黑胡椒 適量公仔箱論壇3 u. {* w4 x2 t8 q- ]9 p9 T' r
菜油 2湯匙6 \% l( q% c; E3 ?& @- m& _
紅辣椒醬 2湯匙
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) {) H, W. Q* Z1 b7 l, S公仔箱論壇貼士： www.tvboxnow.com2 n) i" l5 Q0 Z$ F; M2 l* r3 R3 O
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。5 @2 L0 c+ L- T. n. M
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。公仔箱論壇% d' t6 K2 j+ n, R) N# s
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1 Z0 Y( D9 ?+ F公仔箱論壇薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。2 `' w; N+ J3 l' V) u
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ D! F) d% h4 D% s, _# t( _# L
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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$ b4 ?6 ?+ w. c3 E公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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