[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( N, N- z" \  R  w/ H; V  |
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。公仔箱論壇8 Z" y* }4 c  g4 x  y, {
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調味料：
$ P: H% E" N! u8 @: M; U福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。* Q9 m$ O2 n' J- R  H2 p2 |
作法：tvb now,tvbnow,bttvb% i. S4 ^$ u" X3 c( ?/ y
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
( |+ I7 A0 @' itvb now,tvbnow,bttvb2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
7 z, V5 C. a5 T# qtvb now,tvbnow,bttvb3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。% O$ e' _/ ^5 H. `; f1 h
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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