[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
) w% |$ B  V/ k; {& ]www.tvboxnow.com豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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調味料：
4 `7 J* [- ?. p2 b  \2 i公仔箱論壇鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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作法：
& H! I8 ]! |6 V1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
: C' X3 a  K5 d( Xtvb now,tvbnow,bttvb2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
6 d7 b5 q/ k* z, q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
3 P+ [4 f; m5 C★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。公仔箱論壇$ i) D, S" Y$ Q
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。