http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909公仔箱論壇6 g* L T5 O' M
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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!/ `6 D8 [1 k! j& s: J; |9 U6 E3 O
; ~; S9 D4 H9 f/ I8 [ X公仔箱論壇黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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材料
( ~0 A, e _1 V6 G! G0 o5 G. [tvb now,tvbnow,bttvb麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄8 n [, J" N) {6 s) P. g
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
" j- U ]: _. V2 k0 Q0 H/ M茶匙
! x$ h0 n9 A! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶公仔箱論壇& x T. [+ s: Y, e8 F
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
: U, K% U! q1 |# z6 n9 e: K; rwww.tvboxnow.com匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb' Z: F' K! \7 ?3 k( j/ ?# I+ J0 g
汁1茶匙
1 q5 M1 F1 @& [; |6 mtvb now,tvbnow,bttvb做法5 i2 |/ ]" l N1 g2 ?$ l, Q6 m, y
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
2 q# O4 j: U/ c1 S) G' R5 @" v個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
2 @7 K+ o* J2 ^6 S) |茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
u" ~% Q$ U- T8 v公仔箱論壇拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲www.tvboxnow.com9 t3 E4 B$ f, M4 f
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。tvb now,tvbnow,bttvb: S3 f7 i/ R. R3 \" o( p
+ e" B$ }9 B {% B; N5 _8 R: f3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好% k" _2 k, r" I& o$ {7 m3 t
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的9 \4 V4 e% j9 i5 Z. t# ]9 j
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。公仔箱論壇* y k y5 K. f6 p3 Q6 B
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及/ Q1 n1 Q" C) F4 H; f9 U
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
% t3 d* J# c% ]9 n1 n) H% |) zwww.tvboxnow.com鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
2 {" T0 Z# n( S `1 P2 swww.tvboxnow.com個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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