[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
  U4 @0 j. r. _" A+ x蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。6 r7 K$ s$ r. \0 L% z
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調味料：' f1 f0 ]& w7 {9 X' I
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
7 K* {% `& s0 C  G公仔箱論壇B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　" a! F" ?2 o. P# k3 Z

+ @4 Y6 d5 o# I" E5 _: \" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 K5 J1 d- q- |# o& ]. x2 k( L. i1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
/ M6 P6 F6 m0 l/ ?. F* p公仔箱論壇2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
! ]$ y. I% R' X' B' g1 s5 Dwww.tvboxnow.com3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
! D/ b6 m( O2 d公仔箱論壇4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。