[烹飪技巧] 雞汁魚球

jeffresondyl

材料：9 _$ A* N) x: [& h. r
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。' P' [) S/ l0 O3 f% a. C
www.tvboxnow.com1 h  X1 S: k) \# L
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% z5 _; z5 H: p: T
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。www.tvboxnow.com9 ^4 z, L' |: e/ }
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ ]8 n" o, O- t( C
www.tvboxnow.com7 A7 Y1 Z' ]- |# p' ~! ?, D
作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 ?& ^$ ~7 [
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
% k% a) ]8 C) G0 Z5 l2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, U8 _# [3 d
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。www.tvboxnow.com( Z& }7 j2 b1 ]: t, f% J
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。