材料：6 a8 @- h, p [" G% k/ K
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g www.tvboxnow.com! {8 c/ j) R& i7 D4 M( C) |
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇! q9 D: I% F7 o$ N# o
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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* V7 E- e; G; {5 g4 ?# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇0 B6 z& h/ E4 p8 P9 }9 w
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
( X. s3 N; d5 i6 r* I5 I; dtvb now,tvbnow,bttvbB：富味鄉芝麻香油2大匙。
/ A8 Q' }& ]' G5 M- v2 d0 R# K作法：www.tvboxnow.com1 f: L6 M5 o7 `0 Q* D8 N3 H
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
; O7 k& A. {$ ?5 W+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。www.tvboxnow.com' |: o8 t9 x3 a2 I# M' ]
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。# K2 ?0 d" ?7 ]$ A. ?3 V
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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$ S( I* T" X5 Ktvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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