[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：
1 k7 ]; a& B; A# E鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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調味料：
" s( n% Z& M9 ^黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
6 ]) n8 v9 T4 r. U1 J  V) ]作法：' U. [6 `8 l" T! C$ w/ w+ W, G* Z$ S
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。tvb now,tvbnow,bttvb% [. [* l+ B% ]! t7 N% c$ n6 L
2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。: H, F0 }+ A+ L1 B8 x
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。