[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：
3 n1 x- t" r6 S3 Rtvb now,tvbnow,bttvb大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。) |, G9 n/ `  d

/ `9 T. q1 L  q" E( U' ?公仔箱論壇調味料：
9 s3 h: X4 t5 |0 L; aA：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
  E+ m2 _/ K5 X; rB：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。www.tvboxnow.com' n0 P9 p% C6 U2 j
作法：+ ~2 `: v/ L' j7 @
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
: E% P& n5 e8 O$ e- k8 \www.tvboxnow.com2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb7 m' ]- U$ o, k2 Q: I
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。www.tvboxnow.com: b. ~; X% Y: }2 w+ R: y
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。+ A5 w4 |8 V' Q8 |& `+ o: C3 f

) {) P: |$ ~+ [6 U, V  I「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
& r* f3 X8 H+ a6 S! Y! A1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。