[中式食譜] 一品刺參

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材料：
  o' `4 t& m( w$ C; C" k: \$ z刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。2 J! H) ]3 a+ T+ l. C# D3 P; c

$ F" J0 S0 K' \& A6 l調味料：% a6 U+ n0 s. v
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。 www.tvboxnow.com9 U4 f: F/ B- {- M9 w
B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
- h# W8 g4 i  S/ \& H; M# j+ }作法：
+ }0 C' Z1 n5 h0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。
  i+ T% u: i  O3 x( q2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
% G  h& L6 W3 c+ r  L6 V* Y- F* Btvb now,tvbnow,bttvb3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。tvb now,tvbnow,bttvb) [' H4 ?* t5 {3 i2 F4 f
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。