[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
" Q/ K, x" ?( M/ m5 Ptvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
  n/ @, s, c$ I" b# S7 bB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, v/ I0 d# \+ O9 q' X+ g
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z( Z. A2 _4 P6 Y9 a
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作法：www.tvboxnow.com' b* h, w) I( C- \$ F+ y
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
. p% a1 G* h$ ~0 J: l! btvb now,tvbnow,bttvb2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
6 h5 U7 |# u5 |# K6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇* v0 h+ |. A% e9 U4 c- w
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
- L% V3 c% q8 Q' n- f5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
( Z  c) i' W- m% M8 D) s6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r" b9 ]9 c' J" h& h) ^% E
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
8 V& v; J" U$ {★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。